Archivio Novembre 2017

Pizzeria Fresco Caracciolo | Contest fotografico Cartoline da… Napoli

Appuntamenti, persone 0

23 novembre 2017 / 23 giugno 2018 Direzione artistica di Intragallery Presentati, a Napoli, presso Fresco Caracciolo, i quattordici scatti della prima edizione del contest fotografico Cartoline da Napoli alla presenza di Mimmo e Barbara Jodice Castel Sant’Elmo, Partenope sospesa, il Vetro, Baci da Napoli, il Ragazzo in bicicletta, e tante…  Leggi tutto »

Babette a Stoccolma un bistrò imperdibile

Città e paesi da mangiare e bere 0

di Barbara Guerra  Un piccolo bistrò con una quarantina di posti tra l’interno e l’esterno a Stoccolma. Subito una bella immersione nella cucina svedese del quotidiano con una mano contemporanea che passa attraverso un’impostazione classica. Un bel posto dove bere dei buoni cocktail che non manca di una carta dei vini…  Leggi tutto »

Guida Michelin Spagna e Portogallo 2018: i due nuovi Tre Stelle, così l’Italia è superata.

Breaking News 0

di Albert Sapere Presentata la guida Michelin 2018 Spagna e Portagallo. Ben 2 i nuovi tre Stelle, Aponiente dello chef Ángel León e ABaC dello chef Jordi Cruz. 5 i nuovi due stelle, tra cui spicca il Disfrutar a Barcellona di Mateu Casañas, Oriol Castro e Eduard Xatruch, 19 i nuovi stellati. Passano ad 11 in totale…  Leggi tutto »

Rita Abagnale, in memoria di una persona speciale

Album > Personaggi 2

di Marco Contursi Se ne è andata la migliore di tutti, se ne è andata Rita Abagnale. Non una delle parole che seguiranno è dettata dalla circostanza, ma tutte le singole lettere che le compongono sono sgorgate dal cuore, sicuro di dare voce al dolore di tanti, tantissimi che l’hanno…  Leggi tutto »

I vini della cantina Pietro Rinaldi ad Alba

CANTINE E PRODUTTORI DI VINO 0

di Marina Betto L’azienda Agricola Pietro Rinaldi nasce in epoca piuttosto recente, Paolo Tenino e sua moglie Monica Rinaldi ne sono l’anima. I bisnonni di Monica, Piero, Paolo e il nonno Costanzo producevano Nebbiolo e Barbera, Dolcetto e Moscato sin dal principio del secolo scorso, così come facevano un po’ tutte…  Leggi tutto »

Garantito IGP – I Giovani Promettenti incontrano Paola, Giorgio e Giulio Abrigo a Diana d’Alba

GARANTITO IGP 0

di Roberto Giuliano Devo dire la verità, mi dichiaro colpevole senza possibilità di appello, l’azienda Giovanni Abrigo è stata una delle prime a mandare i vini a Lavinium, ben 16 anni fa, e io non sono mai andato a trovare la famiglia. Ci è voluto uno dei viaggi del…  Leggi tutto »

Ciro Salvo e la civiltà dell’olio e del vino nelle nuove pizze di 50 Kalò

Le pizzerie 0

di Barbara Guerra E’ salernitano l’olio extravergine d’oliva delle pizze di Ciro Salvo a 50 Kalò che occupa la prestigiosa ottava posizione in 50 Top Pizza e, in particolare, di tre grandi produttori come Torretta, Madonna dell’Ulivo e Marsicani. Questa la grande novità del nuovo menù di Ciro Salvo che fa un’ulteriore stretta sul…  Leggi tutto »

Addio a Rita Abagnale

Album > Personaggi 1

Si è spenta da poco Rita Abagnale: affidiamo il ricordo all’amico GIustino, che l’ha conosciuta benissimo lavorando fianco a fianco. Il mio primo ricordo di lei: una cena in cui lei e Vito Puglia portarono i primi San Marzano ancora verdi del presidio appena creato. Il ricordo più bello: un mazzo di fiori…  Leggi tutto »

Napoli. Ciro Salvo presenta la sua Pizza e Patate

Le pizzerie > La Pizza e basta 6

50 kalò piazza Sannazzaro, 201/B  Tel. 081 19204667 www.50kalò.it di Tommaso Esposito L’occasione è di presentare il nuovo menù invernale. E Ciro Salvo non si è lasciata sfuggire l’occasione di strizzare un occhio alla tradizione campana. Sulla pizza ha portato la ricetta di pasta patate e provola. Ed è nata…  Leggi tutto »

Birrificio Montegioco e Birrificio Sorrento: jam session a metà strada tra Piemonte e Campania da Murphy’s Law (Birreria Artigianale) al Vomero

Voglia di Birra 0

di Andrea Docimo Prendi un calderone vuoto, mettici le birre del Birrificio Sorrento e quelle del Birrificio Montegioco, aggiungici le buone pietanze cui sta abituando il Murphy’s Law al Vomero, cuoci per qualche ora e otterrai una minestra serale corroborante e saporita. Così, in una piovosa sera d’autunno e in…  Leggi tutto »

Roma: da Eataly è iniziato il Festival della Pizza. Ecco il programma nel dettaglio

Appuntamenti, persone 0

di Floriana Barone Croccante e fina o morbida con un bel cornicione alto? Da Eataly Roma (Ostiense), fino a domenica 26 novembre, si festeggia uno dei piatti più conosciuti della tradizione italiana con un evento speciale: il Festival della Pizza. La prima edizione comprenderà un ricco e gustoso programma con numerosi…  Leggi tutto »

Matbaren – Mathias Dahlgren a Stoccolma una pausa pranzo di lusso

Città e paesi da mangiare e bere 0

di Barbara Guerra Il grand hotel di Stoccolma ospita due ristoranti dello chef Mathias Dahlgren, fino al 2016 il bistellato Matsalen, oggi negli stessi spazi il Rutabaga che propone cucina vegetariana  e il fighissimo  Matbaren con la sua bella stella Michelin. Scegliamo quest’ultimo per una pausa pranzo leggera e…  Leggi tutto »

Roma: i ravioli cacio e pepe al guanciale croccante, ricetta del Pastificio Secondi

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di Floriana Barone Cacio e pepe, ma con una marcia in più: il guanciale croccante. In occasione del Cacio e Pepe Festival di Eataly, il Pastificio Secondi, uno dei più famosi produttori artigianali di pasta fresca del Lazio, ha proposto un primo piatto dal sapore ricco e cremoso: ravioli cacio e…  Leggi tutto »

Verticale storica di Greco di Tufo Docg Raone Torricino: 2016 – 2010

Verticali e orizzontali 0

di Andrea De Palma Il Vino Greco di Tufo imparo a conoscerlo fra gli anni Ottanta e Novanta. Da provetto cameriere ero affascinato dal bianco ricco profumi e di nerbo al gusto, capace di abbinarsi a tanti piatti di pesce: e poi era tanta la voglia di mettere a frutto le…  Leggi tutto »

Tracce di cucina di Calabria, il libro di Pinuccio Alia

Le stanze del gusto > I libri da mangiare 0

di Federica Gatto Se leggere apre finestre sul mondo, aiuta a conservare i nostri ricordi e dà linfa ai sentimenti più puri allora regalatevi il bel libro di Pinuccio Alia “tracce di cucina di Calabria”, una lettura edita da “città del sole edizioni” di Antonella Cuzzocrea. Un volume che non vuol presentarsi…  Leggi tutto »

Il settimo compleanno della Dieta Mediterranea | Festeggiato a Palazzo Vinciprova a Pioppi e dintorni

Eventi da raccontare 2

di Enrico Malgi E sono sette! Il ragazzo (o la ragazza?) comincia a farsi grandicello ormai. Se fosse stato ancora in vita Ancel Keys avrebbe sicuramente partecipato al settimo compleanno della sua creatura preferita: La Dieta Mediterranea che dopo un parto molto complesso vide la luce il 16 novembre 2010 in quel…  Leggi tutto »

Roma nel Piatto2018: i migliori ristoranti della Pecora Nera

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di Floriana Barone Nel Lazio si mangia bene, anzi benissimo, c’è poco da fare. E lo conferma anche la Pecora Nera Editore con la guida 2018 di “Roma nel Piatto”, presentata due settimane fa nel corso della manifestazione Excellence. La casa editrice, che quest’anno ha festeggiato i 15 anni della guida indipendente, ha recensito…  Leggi tutto »

Napoli. L’Unione Pizzerie Centenarie dà lezioni di marketing all’Università

News dalle aziende e dagli enti 0

di Tommaso Esposito Eccole le pizzerie centenarie: Starita a Materdei, Antica Pizzeria Port’Alba, Pizzeria Gorizia 1916 al Vomero, Pizzeria Umberto a via Alambardieri, Pizzeria Mattozzi in piazza Carità, Pizzeria Capasso a Porta San Gennaro, Pizzeria Lombardi 1892 a Via Foria, Antica Pizzeria da Michele a Via Sersale, Pizzeria Ciro a Santa Brigida e…  Leggi tutto »

Guglielmo Vuolo lascia Eccellenze Campane

News dalle aziende e dagli enti 1

Guglielmo Vuolo lascia dopo tre anni Eccellenze Campane. Ecco il comunicato ufficiale diffuso poco fa. Si conclude la collaborazione del Maestro pizzaiolo napoletano Guglielmo Vuolo con Eccellenze Campane, il Polo enogastronomico che fa capo all’imprenditore Paolo Scudieri, presidente del gruppo internazionale Adler. “E’ stato un periodo intenso di lavoro, quello inaugurato…  Leggi tutto »

Mysociarecipe: Teresa Iorio è la pizzaiola del presepe di Ferrigno

News dalle aziende e dagli enti 0

E’ Teresa Iorio la vincitrice del sondaggio lanciato da Mysocialrecipe in collaborazione con la Feudi di San Gregorio “Un pizzaiolo nel presepe di Ferrigno”. Venti giorni intensi di battaglia sul web, con circa 9000 voti. Alla fine la è stata la pizzaiola napoletana Teresa Iorio ad aggiudicarsi l’ambita statuetta dell’arista napoletano con 868…  Leggi tutto »

Roma, come si mangia a Officina Pizza e Burger

Hamburgerie 0

di Floriana Barone Officina Pizza e Burger a Roma. Ci sono tornata in un affollato sabato sera: le due sale del locale del quartiere Appio Latino erano strapiene, con numerose famiglie e qualche giovane coppia che ordinava la pizza. Due mesi fa ero presente all’inaugurazione del nuovo format: prima, infatti, Officina…  Leggi tutto »

Vino e critica internazionale dopo Parker 11| Isabel Ferran (Francia/Spagna)

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di Chiara Giorleo Come sta evolvendo la comunicazione in Italia e all’estero? Come l’offerta formativa, oggi molto più ampia, può influire e sta influendo sul trend della comunicazione del vino, sempre più sofisticata e ancor più necessaria. Oggi lo chiediamo a Isabel Ferran Isabel si è laureata nel 2006…  Leggi tutto »

Ecco i primi cento vini del mondo 2017 per Wine Spectator

I vini da non perdere 1

Ed ecco la Top 100 2017 di Wine Spectator in cui rientrano solo 15 vini italiani (evidenziati in neretto della posizione). Il resto  è quasi tutto Francia e California. Il primo vino del mondo è un merlot. Posizione                           vino                                                                                                           annata 1 Duckhorn Merlot Napa Valley Three Palms Vineyard + 2014 95…  Leggi tutto »

Il Collio Friulano a Bari il 23 novembre: sette vini in degustazione guidata dall’Ais

Appuntamenti, persone 0

di Andrea De Palma Un evento che porta in terra di Puglia una cultura e tradizioni del Collio Friulano… Dolci colline; vigneti pettinati; alberi allineati; strade che sembrano ancora mulattiere in rispetto al territorio; silenzio che ti parla; profumo di buono ovunque, dolci sensazioni che ti assalgono: questo è…  Leggi tutto »

Shinto Napoli. La fusion occidentale di Alfredo Versetto

Cucina giapponese 0

di Ugo Marchionne Delicata e personale. Sottile e lineare. La fusion di Shinto Napoli interpretata come attore protagonista da Alfredo Versetto, dopo essere stata così compiutamente scoperta dal maestro Tommaso Esposito ha convinto anche me. La location anche se un po’ lontana è sicuramente una delle più belle, curate ed eleganti della Campania….  Leggi tutto »

Osteria Summa Terra a Somma Vesuviana, tutti i sapori dell’orto di Napoli

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0

di Tiziano Terracciano Osteria Summa Terra: Siamo a Somma Vesuviana, in un cortile adiacente la chiesa di Santa Maria del Pozzo, e lì dove sorge il Museo Contadino troviamo questo caratteristico localino allestito in autentico stile rurale. Somma Vesuviana è rinomata per l’antica tradizione della lavorazione del Baccalà e…  Leggi tutto »

Battipaglia, PizzaArt. Le pizze da grani antichi di Vito De Vita e il trionfo del pomodoro fujuto

Le pizzerie 0

Battipaglia PizzaArt Pizzeria Via Rosario 14 Tel. 0828.1840582 www.pizzaart.eu su Facebook Aperto la sera Chiuso lunedì Pizze da 4 a 10 euro di Tommaso Esposito Passaggi obbligati, necessari per capire il mondo della pizza oggi nelle sue tante sfumature, sono questi. E così si resta piacevolmente sorpresi nell’incontro con un…  Leggi tutto »

IV Edizione Mediterranean Cooking Congress. Nascono i Laboratori di Gusto Mediterraneo

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Il 21 novembre Meeting sul tema dell’olio da Pizza Gourmet di Giuseppe Vesi. Per la IV edizione del Mediterranean Cooking Congress il programma si arricchisce con “I Laboratori di Gusto Mediterraneo” con focus sugli alimenti che ormai rientrano nella quotidianità di ogni cittadino del Mediterraneo. MCC è stato ideato dalla…  Leggi tutto »

Alimentazione e salute, Accademia Medeaterranea: ecco i protocolli nutrizionali della Dieta Mediterranea

Eventi da raccontare 0

Giordano:  “Accordi con le Università fanno della Campania un modello per gli studi sulla Dieta Mediterranea” Quintiliani: “Formiamo gli chef della salute” Il sapere scientifico sul modello alimentare della Dieta Mediterranea nel suo insieme, con tutti i suoi effetti benefici per la salute umana, per la prima volta sarà al centro…  Leggi tutto »

In memoria di Daniele Berti

Album 1

Non è facile avere trent’anni, e venti, oggi in  Italia. Non ci sono i binari su cui noi abbiamo potuto viaggiare faticosamente ma tranquilli. Sono le generazioni che più mi fanno incazzare ma che amo di più. Daniele Berti l’ho conosciuto pochissimo, qualche battuta, una inquadratura veloce durante la Strade della Mozzarella. Ma ho fatto…  Leggi tutto »