Archivio Novembre 2017

La Baccaliata III, l’Osteria del Baccalà di Antonio Ruggiero apre a Latina nell’Agro Pontino

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio 1

di Franco D’Amico Si racchiude un triangolo del buono, con l’esclusiva e tipica cucina improntata sul baccalà, dopo Vairano Scalo nell’Alto Casertano e Frosinone, Antonio Ruggiero & family aprono i battenti con la terza Osteria del Baccalà nel centro di Latina, capoluogo dell’Agro Pontino, incastonata tra i Monti Lepini e la riviera laziale….  Leggi tutto »

Io guido, tu guidi, noi guidiamo ma ormai quasi tutti vanno su TripAdvisor

Polemiche e punti di vista 6

Riceviamo e volentieri pubblichiamo di CosimoTorlo* L’autunno oltre che la stagione dei funghi, dei tartufi è anche il periodo dell’anno dove vengono presentate le guide dei vini e ristoranti, una massa incredibile di copie stampate dove l’appassionato deve districarsi con sempre più difficoltà per capirne le differenze e le logiche che le accompagnano….  Leggi tutto »

Ricetta | Coniglio alla cacciatora

Le ricette > i secondi > Le ricette 0

di Bruno Sodano La ricetta coniglio alla cacciatora. Quando si parla di coniglio c’è sempre chi storce un po’ il muso per due motivazioni: la prima è sempre la classica “battuta” preoccupata sul fatto che in realtà sia un gatto… la seconda più reale riguarda il retrogusto un po’ particolare che la carne…  Leggi tutto »

Belcanto di Jose Avilez a Lisbona, la cucina del cuoco portoghese più famoso

50 best restaurant 2017 0

Belcanto di Jose Avilez a Lisbona di Barbara Guerra Belcanto di Jose Avilez a Lisbona. Nel  quartiere di Lisbona del Bairro Alto, il più elegante e lussuoso della città, si trova Belcanto. Ristorante di José Avillez, due stelle Michelin, unico portoghese tra 100 migliori al mondo per la World’s 50 Best…  Leggi tutto »

I Dolci delle Feste by Mulino Caputo: ecco gli undici pastry chef protagonisti

Appuntamenti, persone 0

Arriva puntuale in Campania l’evento “I dolci delle feste dei grandi interpreti by mulino caputo”, giunto alla sesta edizione, che quest’anno si terrà a Napoli, VENERDÌ 10 NOVEMBRE, a partire dalle 17.30, presso la struttura del ristorante  PALAZZO PETRUCCI  (via Posillipo 16 – ingresso esclusivamente su invito). Tema del 2017: “i nuovi lievitati…  Leggi tutto »

Tema: è giusto far pagare le visite in cantina?

Polemiche e punti di vista 9

di Luciano Pignataro Mi ha colpito la replica di Nicoletta Bocca, produttrice di Dolcetto, a un cliente che si lamentava della novità di dover pagare la visita in cantina. Cercando un po’ in rete ho visto che è un tema ricorrente, e questo è un buon segno: 25 anni fa, prima della…  Leggi tutto »

I dieci migliori Barbaresco da non perdere | Garantito igp

GARANTITO IGP 0

di Carlo Macchi Come sempre il primo giorno de I Giovani Promettenti in Langa è dedicato al Barbaresco, e quest’anno era la volta del 2014 (anche se avevamo anche qualche 2013 e 2012). Annata da tregenda con pioggia, freddo e tutto quanto riesce a rendere difficile fare dei buoni vini. Durante Nebbiolo…  Leggi tutto »

San Martino in Salento, Cantine Aperte e Novello

Appuntamenti, persone 0

di Monica Caradonna Si avvicinal’11 novembre, arriva San Martino e il Salento si prepara a far festa. Sono diverse le aziende vitivinicole che apriranno le porte delle loro cantine per celebrare i vini nuovi. Divertente il calendario messo a punto dal Movimento Turismo del Vino di Puglia con una Vittoria Cisonno sempre sul…  Leggi tutto »

Life of Wine ed il valore della longevità

Eventi da raccontare 0

di Daniele Moroni, Gianmarco Nulli Gennari, Maurizio Valeriani Un evento che si fonda sull’importanza dell’evoluzione del vino, non è cosa di tutti i giorni e per di più non può lasciare indifferenti proprio noi che nella nostra Guida (I Vini d’Italia de L’Espresso ), presentata da poco alla Lepolda di Firenze abbiamo…  Leggi tutto »

“Autunno caldo” per il Consorzio Sannio: dopo il wine tour missioni a Pechino, Hong Kong e Merano

Breaking News 0

Il Sannio Consorzio Tutela Vini è impegnato in queste settimane in diverse iniziative promozionali, allo scopo di valorizzare il marchio territoriale Sannio, le sue risorse vitivinicole e i suoi attori. Si è appena conclusa con successo la tappa autunnale di “Nel Sannio coltiviamo emozioni – Wine tour”, con il Consorzio Sannio che…  Leggi tutto »

#stwEATterature / A.A. Valle Isarco Kerner 2015, Eisacktaler Kellerei

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato Fantasticavi discese ardite e risalite lungo aspre lame rocciose e foreste di pini mughi, e invece ti spaparanzi beato in un mare di meleti….  Leggi tutto »

Falanghina di Kandea 2013 e 2015

I vini da non perdere 0

di Enrico Malgi Il millesimo 2014 aveva meritatamente conquistato il primo posto assoluto nella propria categoria di appartenenza a Radici del Sud 2017 decretato dalla giuria dei Wine Writers, ma ero curioso si assaggiare anche altre annate per seguire l’evoluzione temporale di questo vino. Si tratta della Falanghina Costanza Daunia Igt della…  Leggi tutto »

Frattamaggiore Nostrum. Bistrot, ristorante e pizzeria. Cucina creativa e pizze canotto

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

Frattamaggiore Nostrum Ristorante e Pizzeria Corso Durante 222 Tel. 081.18331851 Su Facebook Aperto sempre Chiuso mercoledì Sui 30 euro senza vino di Tommaso Esposito È veramente vivace, in movimento dal punto di vista gastronomico questa parte della provincia napoletana. Tra Frattamaggiore e Cardito, oltre ai posti storici e collaudati, si…  Leggi tutto »

Laila e Paolo Gramaglia Ristorante President in Pompei nel Mondo

Appuntamenti, persone 0

La cucina italiana è protagonista nel modo durante tutto il mese di novembre attraverso numerosissimi eventi, la cui anteprima è negli Emirati Arabi Uniti dal 9 all’11 novembre con Taste of Abu Dhabi e che continuano dal 20 al 26 novembre in numerosissime nazioni, attraverso la celebrazione della settimana Mondiale della Cucina Italiana,…  Leggi tutto »

La pizza è il piatto simbolo di Identità Golose 2018 a Milano

Polemiche e punti di vista 0

La Pizza piatto simbolo di Identità Golose del 2018. Chi mai l’avrebbe detto, che il cibo più pop e plebeo nel giro di pochi anni avrebbe avuto la ribaltà del maggiore congresso gastronomico italiano dove da sempre sfilano piatti d’autore? Paolo Marchi ha scelto la Scarpetta di Franco Pepe e Aria di Pane…  Leggi tutto »

Mangia&Bevi del Mattino: ecco i 18 premi ai migliori del 2018

Breaking News 0

Torna la guida Mangia&Bevi del Mattino in edicola a dicembre. Il 20 novembre a Gustus la consegna dei riconoscimenti. Ecco le scelte Il locale dell’anno
 |Locanda Radici a Melizzano Una scommessa che nasce da un atto di coraggio e di amore per la propria terra. Passione, tecnica e conoscenza delle materie…  Leggi tutto »

Decima Edizione dei Vignaioli Naturali a Roma

Appuntamenti, persone 0

“E si, sono 10! Questo è un traguardo che mi rende fiera per aver contribuito, in tutti questi anni, mediante ricerche, selezioni, conoscenze ed esperienze personali, a divulgare nella mia città, la cultura enologica e del “vino naturale”. Sono stati anni in cui il mondo del vino sì è evoluto, sviluppato e…  Leggi tutto »

Il Merano Wine Festival 2017 dal 10 al 14 novembre 2017

Appuntamenti, persone 0

di Andrea De Palma Il Merano Wine Festiva ormai è una meta imprescindibile per gli appassionati del buon vino, proveniente da tutto il mondo e non solo. Solo la cittadina di Merano merita il viaggio, per un relax assicurato: quindi mogli e fidanzate accodatevi ai mariti presi dal mondo del vino per…  Leggi tutto »

Stregamora Piedirosso 2016 Villa Matilde

I vini da non perdere > in Campania > Caserta 0

Chi ci segue sa il nostro amore per il Piedirosso. Un amore alimentato dalla considerazione che è veramente un vitigno esclusivamente campano come il pallagrello e il casavecchia o lo sciascinoso. E poi dal fatto che è un vino di solide radici antiche ma estremamente moderno perché leggero, fresco, sapido. Da alcuni anni…  Leggi tutto »

L’Ancora al Nettuno Lounge Beach, mangiare il mare sul mare a Torre Annunziata. E magari anche una pizza

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

L’Ancora del Nettuno Lunge Beach Torre Annunziata Via Guglielmo Marconi, 11 Tel. 081 861 6796 A pranzo e cena, chiuso domenica sera e lunedì www.nettunoloungebeach.com Voglia di mare, di sabbia, di musica, di una cucina semplice ma non banale e soprattutto con prodotti di qualità. Eccoci allora per la prima volta a Torre…  Leggi tutto »

Roma: la lasagna all’amatriciana, la ricetta di LasaGnam

Curiosità 0

di Floriana Barone “Nove persone su dieci amano la lasagna: la decima mente”, recita a Roma uno slogan di LasaGnam, la  lasagneria artigianale in stile fast food all’italiana. Nulla di più vero, soprattutto se la lasagna in questione abbraccia un piatto classico della tradizione, l’amatriciana. Una ricetta che si ispira a una delle…  Leggi tutto »

Romano: una cena nella storia e nel futuro di Viareggio

Guida ai Ristoranti e alle Trattorie d'Italia del Nord 0

di Marco Bellentani               Nella metà degli anni ’70, Romano rappresentava per Viareggio l’esempio perfetto della trattoria di mare. In attività da una decina d’anni, con cento coperti tutti i giorni, Franceschini senior faceva “il suo”. Senza strafare. Conosciuti da poco, i due leggendari Luigi, Carnacina e Veronelli, decise di partecipare ad…  Leggi tutto »

Massa di Faicchio (Sannio): alla Vinicola del Titerno sorsi di Novello e la lettura di ‘Vigneto Castelvenere’

Appuntamenti, persone 0

Come è ormai tradizione La Vinicola del Titerno – azienda dei fratelli Talio e Alfredo Di Leone che opera a Massa di Faicchio (Benevento) – saluta l’arrivo sul mercato del primo prodotto della vendemmia 2017, l’etichetta ‘Beneventano Allegro Novello’, abbinandolo ad un evento culturale.  Quest’anno l’abbinamento propone una riflessione intorno al libro ‘Vigneto Castelvenere -…  Leggi tutto »

Aglianico del Vulture Basilicata Superiore docg 2012 – Azienda Agricola Ofanto Tenuta I Gelsi

I vini da non perdere > in Basilicata 2

di Enrico Malgi Non si può negare che la recente istituzione della Docg che ha interessato la produzione dell’Aglianico del Vulture Superiore e Riserva abbia dato un’ulteriore spinta a tutto il comprensorio vulturino. Le basi furono gettate già all’indomani della riconosciuta Doc nel 1971 e nel corso di tutti questi anni i…  Leggi tutto »

La Guida Vinibuoni d’Italia 2018 si presenta al Merano Winefestival

Appuntamenti, persone 0

di Andrea De Palma Si rinnova l’annuale appuntamento al Merano Wine Festival con la premiazione dei produttori che hanno vinto la Corona, il massimo riconoscimento che la guida Vinibuoni d’Italia attribuisce a quei vini che meglio interpretano la tipologia per le qualità organolettiche espresse, per la corrispondenza al vitigno e per l’affinità…  Leggi tutto »

A Casa Mia a Trecase cucina contadina sul Vesuvio, l’osteria che non ti aspetti a 35 euro

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 3

di Marco Contursi Osteria a Casa Mia a Trecase. Se c’è una cosa che amo, del mio scrivere di cibo, è il poter parlare di posti nuovi, da me scoperti per la prima volta. Oggi vi porto a Trecase, da “A Casa Mia, tipica cucina contadina”. Sarò scarno di notizie sui titolari,…  Leggi tutto »

Una Stella Michelin a una pizzeria? Lovrinovich non la esclude

Polemiche e punti di vista 0

In  una intervista al direttore di Michelin Italia Sergio Lovrinovich Vincenzo Pagano torna sull’argomento stella alla pizzeria sollevato da Albert Sapere, ripreso da Aldo Fiordelli. Ecco le domande di Pagano e le risposte di Lovrinovich. Ci dia un anticipazione: nella Guida 2018 vedremo la prima pizzeria conquistare la stella Michelin?  Posso…  Leggi tutto »