Archivio Luglio 2018

Vini Cantine Barone – Nuove annate

I vini da non perdere 0

di Enrico Malgi I vini Barone sono in continua crescita. Territoriali, seguiti da Vincenzo Mercurio, ottimo rapporto tra qualità e prezzo. Ecco qui i risultati: Marsia Bianco Campania Igp 2017. Blend di moscato al 65% e saldo di malvasia e fiano. Solo acciaio e vetro. Gradazione alcolica di…  Leggi tutto »

Grottaglie, IX edizione di Vino è Musica

Appuntamenti, persone 0

Il 27 e il 28 luglio il percorso on the road a Grottaglie Dal 24 al 26 luglio anteprime dedicate alla gastronomia dell’orto, ai blind tasting e a work shop scientifici La creta per trasformarsi in arte ha bisogno dei suoi tempi. Così come l’uva in vino. Il tempo è la variabile…  Leggi tutto »

Fulvio Pierangelini lancia l’allarme: troppo omologazione tra i top chef mondiali. Giovani, pensate più al gusto e meno all’immagine

Album > Personaggi 1

di Giulia Gavagnin C’è stato un momento, nei primi anni Duemila, in cui tutti tiravano per la giacca (più precisamente: per la casacca) Fulvio Pierangelini. Era lui la star degli chef e lo chef delle star, l’interprete autentico della cucina italiana, il mago della passatina di ceci e gamberi, il Pelè dei…  Leggi tutto »

Olio, olio e scarti, olio e lievito, alghe e olio di Marco Ambrosino

lsdm 2018 0

Marco Ambrosino, chef del Ristorante 28 Posti di Milano, partecipa al Premio i Dedicati Olitalia, nuovo progetto siglato LSDM e OLITALIA per la valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva attraverso le mani dei giovani chef italiani. Per l’occasione, lo chef utilizza  “i Dedicati” speciale per Verdure, i “Dedicati” speciale per Pesce e i “Dedicati” speciale per…  Leggi tutto »

Garantito IGP – Rosso Calabria. Tutti i colori del Cirò

GARANTITO IGP 0

di Luciano Pignataro Rosso Calabria per mettere i piedi sullo Jonio, dove si coltiva il gaglioppo per fare Cirò. Una bella manifestazione per tornare nella nostra amata Calabria, il gigante che si sta risvegliando e che, ne siamo sicuri, ci riserverà tante belle sorprese. I presupposti a ben vedere, ci sono tutti. Ancora…  Leggi tutto »

Milano, Nennella dei Quartieri apre con Gino Sorbillo

Breaking News 0

Il matrimonio del gusto : Gino Sorbillo & Nennella ai Quartieri Spagnoli uniti da un progetto gastronomico incredibile: annunciano proprio oggi l’apertura di Nennella al Duomo di Milano accanto alla nota pizzeria aperta solo pochi anni fa. Accanto alla pizza dei Tribunali un altro pezzo autentico di Napoli si propone  a Milano, vai…  Leggi tutto »

La diretta della finale di 50topPizza in diretta sul Luciano Pignataro wine e food blog, il 24 luglio a partire dalle ore 20.15

50 top pizza 0

di Redazione  Seguite con noi la diretta della finale di 50 top pizza dal teatro Mercadante di Napoli, il 24 luglio dalle ore 20.15. La Diretta  …  Leggi tutto »

Pomorosso d’Autore: ecco i vincitori della Terza Edizione del Contest di Mysocialrecipe, dal tema in sugo veritas, in collaborazione con la Fiammante e Olio Fam

Eventi da raccontare 0

Per il terzo anno consecutivo, POMOROSSO D’AUTORE riserva emozioni e sorprese fino all’ultimo round. Dopo aver superato ben due selezioni online con oltre cento ricette registrate sulla piattaforma di Mysocialrecipe, ad aggiudicarsi l’agguerritissima gara finale live, nelle cucine dello Yacht Club di Marina di Stabia, SHAMIRA GATTA per la categoria “foodblogger e appassionati”…  Leggi tutto »

Hortus EnoGastronomia Territoriale, il Cilento di mare duro e puro a Castellabate

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 0

di Marco Contursi La ristorazione cilentana oggi si compone di solide realtà e locali di nascita più recente, spesso assai validi, che però faticano a farsi conoscere, perché sono sempre meno i talent scout del cibo, e, forse, troppe le penne che preferiscono raccontare ciò che già è stato ampiamente narrato invece di…  Leggi tutto »

Le Levain: un angolo di Francia a Trastevere

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 2

di Floriana Barone Le prime luci dell’alba e un profumo inconfondibile di croissant appena sfornati: Giuseppe Solfrizzi si ricorda precisamente il momento in cui ha desiderato una boulangerie tutta sua. Era a Nizza, una mattina molto presto: davanti a lui c’era un piccolo panificio. Non ricorda il nome e neanche la zona,…  Leggi tutto »

Liastì, sul mare di Mykonos

Curiosità > Eventi da raccontare 0

di Simona Mariarosaria Quirino Liastì. Cotti al sole. Quello di Mykonos. È qui che prende piede l’idea di Massimo Cirillo, un giovane imprenditore di Torre del Greco, che nel 1988 è giunto da vacanziero su quest’isola paradisiaca e 6 anni dopo, nel 1994,  poco prima di laurearsi  in Economia a Napoli, ha…  Leggi tutto »

La cuvée Del Cambio prende forma

I vini da non perdere 1

di Teresa Mincione Sullo sfondo della misteriosa Torino, città magica e sabauda, un’esclusiva kermesse ha celebrato i 260 anni di vita dello storico e stellato Ristorante Del Cambio presentando la pregiata cuvée Del Cambio 2012. Come una icona monumentale, nel cuore di Piazza Carignano al civico n. 2, la Cantina di Del…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Vallagarina Poièma 2013, Eugenio Rosi

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato Il cervo ristette, teso e fremente, al limite del bosco scuro: nell’aria radici balsamiche, afrori animali, bacche rosse e mirtilli saettanti…  Leggi tutto »

Seppie e fagiolini, la ricetta buona salutare ed economica

Le ricette > gli antipasti 0

Ed ecco un piatto gustoso, di stagione, salutare e facile da fare oltre che economico. Una vecchia preparazione de Lo Stuzzichino di Sant’Agata sui Due Golfi .  …  Leggi tutto »

PostCardFrom, cibo e territorio nella nuova guida che racconta il Cilento a 360°

Eventi da raccontare 2

Un concentrato di bellezza, saperi e sapori per raccontare uno dei luoghi più magici del sud Italia. Cilento: terra ricca di cultura, arte, storia, presidi. Terra viva e incontainata, impreziosita dai suoi tanti paesi pregni di bellezza; piccoli centri che si affacciano sul mare o in aree interne poco note, ma ricche…  Leggi tutto »

Oggi a Ceraso: tra i “Campi del Cilento” alla riscoperta dei grani antichi

Appuntamenti, persone 0

Il ritorno alla tradizione dei grani antichi come mezzo per preservare la salute, la biodiversità e le produzioni locali. È l’obiettivo dell’evento “Campi del Cilento – Mietitura 2018”, in programma lunedì 23 luglio tra Ceraso (Azienda agricola La Petrosa) e Pioppi (Museo Vivente della Dieta mediterranea), in collaborazione con l’azienda bellizzese Molini Pizzuti,…  Leggi tutto »

Il mare nella cucina del Restaurant Taste a Marcianise

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

di Antonella Amodio Una sola regola vige al ristorante Taste: non transigere sulla freschezza della materia prima. Tutto ruota intorno al pesce, ingrediente principale della proposta gastronomica del Taste, usato solo ed esclusivamente fresco e comprato nei mercati di Bacoli, Ischitella e Formia. L’ideatore del…  Leggi tutto »

Il ristorante stellato Riccio ad Anacapri come non lo avete mai visto

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

di Ugo Marchionne Uno dei luoghi incantati dell’Isola Azzurra. Il blu più totale. La pace delle onde del mare che luce sulla rocciosa Marina di Anacapri. Pochi accenni, tanti colori, una location ovviamente lussuosa. Questa è la cifra grafica di presentazione del Riccio ad Anacapri. Una delle stelle Michelin più conosciute…  Leggi tutto »

Cantina Tabarrini, il Sagrantino di Montefalco tra inventiva e tradizione

I vini da non perdere 0

di Monica Bianciardi Il vino non nasce solo dalla terra ma dalla passione, dall’inventiva, dall’amore per quel territorio da cui trarre nutrimento di cui si è di fatto alleati e complici, che si finisce per considerare un essere da curare. Questo da luogo a risultati che varcano i limiti delle consuetudini per…  Leggi tutto »

Pomorosso d’autore | Napoli Royal

Le ricette 0

di Roberto Onorati Il pomodoro non è mai stato così luxury! Napoli Royal è un drink in cui lo charme interpretato dal caviale si sposa con la passione del rosso pomodoro, come se fosse un tramonto dai raggi d’olio dorati in un mare di bollicine! su www.mysocialrecipe.com…  Leggi tutto »

Grammi di bontà a Marcianise: Pizzeria Duecento Grammi

Le pizzerie 0

di Antonella Amodio Concetta e Giuseppe Di Fuccia, coniugi e proprietari di Duecento Grammi, ce la mettono tutta nel proporre la pizza leggera e digeribile presentata nei gusti non tradizionali, comunque presenti in carta. Il modus operanti di Duecento Grammi si sviluppa su una offerta…  Leggi tutto »

La ricetta della domenica di Pinuccio alia| Il biondo tardivo di Trebisacce ed i gamberetti rosa dello Jonio

Minima gastronomica 0

di Pinuccio Alia Sdraiarsi al sole, in riva al mare, in una calda giornata di Luglio e ristorarsi mangiando una succosa e profumata arancia, che ti offrono dopo essere stata appena raccolta. Mi è capitato Domenica a Trebisacce. Nella ridente cittadina dell’alto Jonio cosentino impazzava la festa del Biondo Tardivo, un’arancia buonissima…  Leggi tutto »

Osteria Fratelli Mori a Ostiense, sincera cucina romana con i dolci di mammà

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio 1

Osteria Fratelli Mori – Cucina romana Via dei Conciatori, 10 Tel. 331 323 4399 Aperto a pranzo e a cena Chiuso: sabato a pranzo www.osteriafratellimori.it di Virginia Di Falco Osteria Fratelli Mori: siamo nel quartiere Ostiense. Ancora? Direte voi. Sì perché davvero oggi non c’è che l’imbarazzo della scelta, tra nuovi locali…  Leggi tutto »

Ognissole: la presenza di Feudi San Gregorio in Puglia

Giro di vite 1

di Antonio Di Spirito Ognissole è un’azienda nata nel 2000, quando le attività di Feudi San Gregorio si sono espanse fuori dall’Irpinia, operando acquisizioni di vigneti e tenute a Cefalicchio (Canosa) e Manduria. La filosofia che ha governato da sempre la conduzione aziendale è l’identificazione con il territorio, il rispetto dell’ambiente…  Leggi tutto »

Gaglioppo Rosato 2017 Calabria igt Ippolito 1845

I vini da non perdere 0

Il rosato è il vino del mare, mi piace berlo nel porto di Amalfi ma anche sulla sabbia rossa jonica di Le Castelle. Qui mi fermo nel viaggio verso Cirò per ristorarmi con la cucina pulita ed efficace di Emanuele Strigaro, un giovane concreto che regala alla materia locale dignità estraendone sapore. In…  Leggi tutto »

Come riconoscere il vero gelato artigianale? Sei consigli per non accorciare la vostra vita

Alimentazione corretta 0

Come riconoscere il gelato artigianale? Il gelato in Italia è una cosa seria. E non c’è dubbio che la rivoluzione di qualità è iniziata anche qui dopo un periodo buio iniziato negli anni ’60 con il diffondersi dei gelati industriali che oltre ai grassi idrogenati hanno riempito l’Italia di sede di plastica brandizzate….  Leggi tutto »

La vie en rose parte 2. Tutte le sfumature del sushi in rosa

Cucina giapponese 0

di Ugo Marchionne Premessa Un vecchio mantra della Law School che ho frequentato a Greenwich nei miei primi anni di università a Londra recitava: Trust me, I am a Lawyer! Fidatevi, sono un avvocato. Ebbene da appassionato di diritto sono abbastanza incline alla ricerca. Con questo pezzo continua, sempre da Jorudan…  Leggi tutto »

Pomorosso d’autore | Elisa – Alba ad Ovest

Le ricette 0

di Francesco Giuliano Semifreddo al pomodoro e zenzero, geleè di pomodoro giallo al miele di agrumi e brunoise di arance candite, cestino di frolla all’olio di oliva con meringa italiana fiammeggiata su tappeto di clorofilla ricomposta di menta. su www.mysocialrecipe.com…  Leggi tutto »

Bistrot 9850 dell’Hotel Romeo, la cucina di Salvatore Bianco alla portata di tutti

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 0

Fuori dal marasma, in un ambiente raffinato, il Bistrot 9850 dell’Hotel Romeo mette insieme un po’ di Giappone e tanta Napoli. Per cairci, 9850 è la distanza tra le due città. L’ex regno del sushi fighetto adesso è un ambiente confortevole dove si fa buona ed efficace cucina napoletana un po’ rivisista, starei…  Leggi tutto »