Archivio Novembre 2018

Pazza Marea, trattoria di territorio a Salerno

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

di Bruno Sodano Salerno è sempre stata una città attenta nei confronti del food e della movida serale infatti, ci sono tantissimi locali dove si può mangiare e bere bene. In pieno centro, in una traversa tra via Roma e piazza Portanova,  c’è un posticino niente male, Pazza Marea….  Leggi tutto »

Bacco e Bivacco a San Potito Sannitico: tartufo bianco sannita e cucina contadina alla portata di tutte le tasche

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Il Sannio 0

di Tiziano Terracciano E’ notizia di questi giorni il ritrovamento di un Tartufo Bianco del peso di oltre 600 grammi sui monti del Matese. Il cercatore è originario di San Potito Sannitico, comune dell’Alto Casertano dove ha sede l’ente del Parco Regionale del Matese. Appresa la notizia ci mettiamo anche noi alla ricerca…  Leggi tutto »

Ed ecco tutti i premi della Guida del Mattino Campania Mangia&Bevi: il meglio da mangiare del 2018!

Breaking News 1

Ogni anno il Mattino assegna i premi nell’ambito della Guida Campania Mangia&Bevi giuna alla quinta edizione. I belissimi piatti in ceramica vietrese dell’artigiano Enzo Santoriello saranno consegnati domani mattina alle 10 nell’ambito di Gustus alla Mostra d’Oltremare.. Oggi il Matitno ha pubblicato l’elenco dei vincitori. Eccolo. Il locale dell’anno George dell’Hotel…  Leggi tutto »

Fulgeo 2017 da uve grecomusc di Raffaele Guastaferro

I vini da non perdere 0

di Antonella Amodio Dall’ aglianico al grecomusc, Raffaele Guastaferrro, produttore ed enologo dall’ animo “rossista” e allievo di Antoine Gaita, va oltre le uve aglianico con le quali produce Taurasi che sono piccoli “lavori sartoriali” e si cimenta con l’ uva rovello bianco, nota in Irpinia con il nome di grecomusc. Il…  Leggi tutto »

Montepulciano D’Abruzzo Colline Teramane: l’evoluzione della specie

Verticali e orizzontali 0

di Gianni Travaglini Premessa Nel primo  week end di Novembre, da venerdì 2 a Domenica 4,   il Consorzio Colline Teramane ha organizzato una stimolante “immersione” enogastronomica nei prodotti tipici del suo territorio ed in particolare dei vini. I giornalisti del settore, cui era principalmente rivolto l’evento, hanno potuto apprezzare la bellezza…  Leggi tutto »

Roma: al via Simposio all’Eur, 300 le aziende protagoniste

Appuntamenti, persone 0

di Floriana Barone È tutto pronto per la settima edizione di “Simposio, trionfo del gusto”, la manifestazione che si svolgerà dal  17 al 19 novembre presso il Salone delle Fontane. Parteciperanno circa 300 aziende d’eccellenza del panorama italiano, che presenteranno e faranno degustare i loro prodotti al pubblico presente. L’evento…  Leggi tutto »

La birra artigianale in Italia, dalle origini alla svolta delle ultime settimane

Voglia di Birra 0

Con questo articolo Alfonso Del Forno, uno dei massimi esperti italiani di birra, inizia la collaborazione con noi. di Alfonso Del Forno* L’Italia è uno delle nazioni con il più basso consumo di birra pro-capite, circa 32 litri annui. Se paragonato a paesi come la Repubblica Ceca, con gli oltre…  Leggi tutto »

Buon compleanno Dieta Mediterranea a Pollica, decine di produttori liberi in assemblea

Eventi da raccontare 2

di Enrico Malgi E’ una bambina che fa tenerezza, col suo volto pulito, con le trecce e la gonna che supera le ginocchia. Naturalmente frequenta con profitto la scuola elementare ed ha la fortuna, pur essendo così piccola, di essere conosciuta in tutto il mondo. Il 16 novembre 2018 ha festeggiato il…  Leggi tutto »

Pizzeria Zero raddoppia a Milano con cucina

Le pizzerie 1

Giuseppe Boccia, Paolo De Simone e Carmine Mainenti, fondatori di DaZero – Pizza e Territori, annunciano l’apertura della seconda sede di Milano in Brera. L’appuntamento è per giovedì 22 novembre alle ore 12 in via dell’Orso nr. 4, per scoprire le novità inserite nel menù del brand che ha portato…  Leggi tutto »

Roma: torna l’appuntamento con le Officine del Sapore

Appuntamenti, persone 0

di Floriana Barone Tre giorni dedicati all’enogastronomia made in Italy con produttori del settore agroalimentare, della tecnologia, delle istituzioni e pubblici esercizi: le Officine del Sapore si svolgeranno dal 17 al 19 Novembre presso il Palazzo dei Congressi dell’Eur. L’evento è promosso dall’AEPER, storica associazione dei Pubblici Esercizi, dalla FIEPET e dall’Associazione Italiana Gelatieri:…  Leggi tutto »

Tufano Igt 2014 Calacicchi, il vino della storica famiglia Trimani, vinai in Roma dal 1821

I vini da non perdere 0

di Antonella Amodio Dal 2014 la cantina Colacicchi Anagni, fondata nel 1950 e di proprietà della famiglia Trimani dagli anni novanta, ha ripreso la produzione di vino puntando sull’ altissima qualità, mantenendo l’impostazione del fondatore Luigi Colacicchi quale identitaria cantina di pregio. Nei suoi sei ettari si coltivano uve bianche come la…  Leggi tutto »

Ragis 2010 Campania igt, il rosso che non riesce ad invecchiare

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 5

Domanda: possiamo stabilire quando il Ragis inizia ad invecchiare? Risposta: no, perché sinora ogni bottiglia aperta è sempre più giovane. Ci è capitato di portare una magnum 2010, dunque di otto anni fa, da bere su genovese e allardiata, vabbé si anche sulle polpette, di Peppe Maiorano dell’Osteria della Chitarra. Eravamo convinti di…  Leggi tutto »

Genovese di Polpessa della Cantina di Triunfo, la ricetta perfetta

Le ricette 0

di Tina Triunfo Fettuccine con cipolle bianche, pezzetti di pancetta, polpessa, vino bianco, acqua di polpessa e formaggio. Ecco la ricetta della Cantina di Triunfo Registrata su Mysocialrecipe.com…  Leggi tutto »

Casa Rispoli a Cava de’ Tirreni: i giovani Rispoli e la nuova cucina di Gioacchino Attianese

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Sala carica di esperienza e di mestiere vero, nelle mani dell’ultima generazione della famiglia Rispoli che vanta un lungo corso nel settore della ristorazione. Prodotti di territorio ma anche la possibilità di provare cose buone dall’Italia e dal mondo per chi ha voglia di sfizi. Aggiorniamo dunque la scheda della bravissima Novella…  Leggi tutto »

Exit Milano, mangiare in un chiosco piatti d’autore di Claudio Rovai a buon prezzo. Firmato: Contraste

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 2

Exit a Milano Piazza Erculea Telefono: 02 3599 9080 exit-milano.com Ritrovarsi in una piazza anonima nel cuore di Milano a due passi dal Duomo, mangiare in un chiosco buona cucina d’autore e alzarsi divertiti e leggeri di testa quanto di pancia ma non di portafoglio. Senza le inevitabili e ormai insopportabili rotture…  Leggi tutto »

Brunello di Montalcino Pietroso a Siena la verticale di 6 annate

Verticali e orizzontali 0

di Monica Bianciardi Nelle stanze del Palazzo Comunale di Siena durante la manifestazione Sangiovese Purosangue che ogni anno vede come protagonista il Sangiovese in tutte le sue sfumature. Una cronostoria liquida che ha ripercorso alcune annate di Brunello Pietroso dal 2013 al 2005. Sei le…  Leggi tutto »

Centocamere Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2016 Tenute Barone G. R. Macrì – Vino vincitore a Radici del Sud 2018

I vini da non perdere > in Sicilia 1

di Enrico Malgi Adesso anche il nerello mascalese viene spumantizzato. Ormai non c’è più alcun limite alla sperimentazione con le bollicine. Tutti i vitigni che si coltivano in Italia, sia quelli a bacca rossa e sia quelli a bacca bianca, sembra che vadano bene per questa tipologia di vino, a differenza di…  Leggi tutto »

Napoli, Seafront Pastabar Di Martino: il nuovo Bib Gourmand Michelin a piazza Municipio

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 0

di Ugo Marchionne A Piazza Municipio il Seafront Pasta Bar del Pastificio Di Martino da poco insignito del Bib Gourmand dalla Guida Michelin, rappresenta unitamente alla cucina di Pierpaolo Giorgio una splendida realtà gastronomica del cuore storico della città di Napoli. Il progetto di Giuseppe Di Martino, attualizzatosi nella cifra gastronomica di…  Leggi tutto »

Minestra di pasta e zucchine e l’inverno ti sorride

Le ricette > Le minestre > Le ricette 0

di Fabiola Quaranta Avete già pensato cosa cucinare questa sera per cena? Probabilmente sarete quasi tutti al lavoro, i più organizzati avranno già programmato spesa e pietanze da realizzare, gli altri si adopereranno all’ultimo minuto, magari decidendo di mangiare fuori casa o comprando due cose prima di rientrare tra le quattro mura domestiche….  Leggi tutto »

Seguite con noi da Parma la presentazione della Guida Michelin 2019. Tre Stelle a Mauro Uliassi!!!!!!

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di Albert Sapere  Tutto pronto a Parma per la presentazione dell’edizione 2019 della guida Michelin. Dalle 11 tutte le novità (aggiornate spesso). Pe chi volesse potrà seguire la diretta integrale cliccando su questo link. La 64° edizione della Guida Michelin è cominciata. Dall’Auditorium Paganini di Parma si sono accese le luci!…  Leggi tutto »