Archivio Giugno 2020

di Floriana Barone Una vista mozzafiato sulla valle Tiburtina e un piccolo scorcio sulla Città eterna: Zarazà è una pittoresca trattoria frascatana, gestita dalla famiglia Bronzini, con oltre 70 anni di storia alle spalle. Sono stati nonna Elena e nonno Gino, dopo la Seconda Guerra Mondiale, ad aprire la prima fraschetta a…  Leggi tutto »

Pizzeria La Famiglia Via Nazionale Appia 304 81020 Casapulla ( CE ) Tel 338 9980199 Aperto a pranzo e a cena. Chiuso il martedì di Antonella Amodio Arredo moderno, ambiente familiare, luminoso, con due forni all’ingresso e un piccolo dehors interno con al centro un grande albero di ulivo: così si…  Leggi tutto »

Rinascente è onorata di ospitare presso Il Flagship Store di Rinascente Roma Via del Tritone, il Segretario Generale della World Tourism Organization che conferirà a Gino Sorbillo il titolo di Ambasciatore del Turismo Gastronomico. La cerimonia si svolgerà Mercoledì 1 Luglio alle…  Leggi tutto »

di Marina Betto Rosamati è un rosato di Maremma che porta con se l’impronta della costa toscana. Elisabetta di Fattoria Le Pupille che lo produce ha sempre creduto nelle potenzialità di questo territorio sospeso tra mare, antichi acquitrini e colline, un sentimento e una passione che ha ereditato dal nonno e che…  Leggi tutto »

di Milena Ferrari Oltre all’eccellente reputazione, è stata la curiosità a portarmi al Merumalia Wine Resort. Voler saper cosa significasse “Merumalia” mi ha condotta, durante una gita ai Castelli Romani, dalla famiglia Fusco a Frascati. Il nome della giovane cantina, fondata otto anni fa nel 2012, deriva dal matrimonio lessicale delle parole…  Leggi tutto »

di Antonella Amodio € 15,00 Di Meo Contrada Coccovoni, 1 83050 Salza Irpina ( AV ) [email protected] www.dimeo.it Tel 0825 981419 Tra i vitigni a bacca bianca più eleganti dell’Italia c’è sicuramente il fiano, dotato di una finezza espressiva rara e con una caratteristica longevità. È allevato in diversi luoghi del…  Leggi tutto »

Albert Sapere Le Calandre Via Liguria, 1, 35030 Sarmeola di Rubano, PD www.alajmo.it La risposta dell’alta ristorazione italiana al post lockdown è stata davvero esemplare. Dopo il meraviglioso pranzo all’Osteria Francescana e la fantastica cena da Uliassi, il mio giro continua e si ferma a via Liguria n°1 a Sarmeola di…  Leggi tutto »

Vini rossi da pesce di Adele Elisabetta Granieri È ora di lasciar cadere definitivamente il tabù: il vino rosso si può sposare con il pesce e ci sta anche molto bene. Certo con quei piatti in cui è la materia prima a prevalere, figli di cotture non invasive (griglia, vapore, bollitura)…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi L’azienda Santiuorio è una piccola realtà agricola irpina di San Martino Valle Caudina gestita da Erminio Covino. Appena sei gli ettari vitati, da cui si ricavano uve per confezionare otto etichette: tre rossi, due bianchi, due spumanti ed un rosato. In questi giorni ho assaggiato il rosso Gànzer ed…  Leggi tutto »

Ristorante La Quercia di Castelletti Via di Castelletti 7 50058, Signa, Firenze – Italy +39 055 076 3602 – +39 055 873 5073 [email protected] http://www.ristorantelaquerciadicastelletti.it/ di Sabino Berardino E’ estate, fa caldo: per me uscir di casa per andare a cena significa prediligere ristoranti che abbiano spazio all’aperto. Dopo un lungo tira…  Leggi tutto »

Taverna del Mozzo a Marina di Camerota Via Lungomare Trieste 95 (porto di Marina di Camerota) Tel. 0974. 932774 Sempre aperto, a pranzo e a cena. Davide Mea e la moglie Assunta sono un riferimento ormai da 6 estati nella splendida Marina di Camerota, un luogo che in un Paese normale…  Leggi tutto »

di Sabino Berardino Il solstizio d’estate ce lo siamo già lasciato alle spalle ed inizia a far caldo: quindi un bel gelato ci sta sempre bene in questa afosa stagione. Avevo già provato il gelato di Luca Mannori, pasticciere pluripremiato in quel di Prato: d’estate appare un piccolo banco con qualche carapina…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Perdonatemi l’aforisma ovvio e banale: “Se la montagna non va da Maometto, allora è Maometto che va alla montagna”. Nel senso che, pur essendo passato in parte il pericolo del covid-19, non ho potuto visitare ancora tutte le aziende vitivinicole cilentane come sono solito fare in questo periodo dell’anno….  Leggi tutto »

Non possiamo che aggiornre, a due anni e mezzo dall’ultima schema, il magnifico percorso di un vino davvero straordnario, a questo punto tra i migliori di sempre per il rapporto tra qualità e prezzo. Se avete la pazienda di leggere i precedenti report saprete tutto della piccola azienda che lo produce, Filadoro della…  Leggi tutto »

C’è chi beve per dimenticare E chi per tenere bene a mente la straordinarietà dell’essere di nuovo insieme, ancora e più di prima. Lo sa bene LIBRO’S, storica catena di pizzerie che ha valicato i confini nazionali arrivando sino alla meravigliosa Ibiza, partendo da Marano e Aversa. Ed è proprio nella sede casertana…  Leggi tutto »

Porchetteria Giorgini di Floriana Barone Mastri porchettai da otto generazioni: a Selci (RI), nel cuore della Sabina, Damiano e Giorgio Giorgini sono custodi di un’arte familiare antichissima, tramandata dalla seconda metà dell’Ottocento. La porchetta ha origini remote: è nata come alimento di festa, tipico del Centro Italia. Nel corso dei secoli…  Leggi tutto »

Ristorante Da Attilio CastelVolturno Via Domiziana Km 31 Tel 0823 851453 Aperto a pranzo e a cena. Chiuso il martedì di Antonella Amodio Ci capita magari di fare chilometri per andare a mangiare in un posto, e poi pensare che, nonostante si sia stati bene, non ci ritorneremmo, o per lo…  Leggi tutto »

di Stefania Leo Non è raro che un ristorante stellato, dopo qualche anno di esperienza, apra il suo bistrot. Di solito, come nel caso di Moreno Cedroni con Anikò a Senigallia o Floriano Pellegrino con Roots a Scorrano, sono avamposti di conquista e visibilità in altre città. Il bistrot del ristorante una…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Claudio ed Alessandra Quarta, padre e figlia, non stanno mai fermi:  ecco Foxtail Coda di Volpe Passito Campania Igp 2018 presentata pochi giorni fa in occasione del quindicesimo anno di attività della loro azienda. E’ da sottolineare che Claudio ed Alessandra nel frangente si sono dimostrati anche molto coraggiosi…  Leggi tutto »

di Marina Betto Bisognerebbe definirli bianchi senza tempo questi vini altoatesini diversi per vitigno ma con il seme  della longevità nel DNA. Lo Chardonnay Lowengang di Alois Lageder il Gewurztraminer Nussbaumer di Cantina Tramin e il Sauvignon Lafòa di Colterenzio assaggiati nell’annata corrente e in quella di quasi dieci anni fa risultano…  Leggi tutto »

Il Cilento scopre la sua parte più “Selvatica” con un evento enogastronomico ospitato dall’azienda Agricola “Le Starze” a Vallo della Lucania (SA). Tutto nasce da un’idea di Veronica Ripoli, Vera Masarone e Mario Di Bartolomeo che propongono un appuntamento enogastronomico sotto gli ulivi che ambisce a offrire un’esperienza di convivialità cilentana a partire dal…  Leggi tutto »

di Antonella Amodio Finalmente la “cultura” ha aperto di nuovo le porte dei suoi templi, dopo il lock-down: musei, biblioteche, mostre e archivi hanno infatti riaperto il 18 maggio. Per quanto ci possa piacere la virtualità, la possibilità di guardare dal vivo e toccare con mano le bellezze italiane ci spinge ad…  Leggi tutto »

Riparte Dani Maison, il bistellato ischitano che tanto amiamo. Riapre con le opere di un amico, un grande artista, che ha ridisegnato l’immagine di Napoli e di Pulcinella in questi ultimi decenni. Ecco il suo racconto. di Lello Esposito La casa, luogo di incontri e di convivialità, simbolo di accoglienza. Il…  Leggi tutto »

di Florian Barone Ha recentemente superato i 10.000 download, diventando molto popolare: Combivino è la prima app che abbina correttamente vini e birre artigianali a piatti o alimenti. Il sistema effettua il matching intelligente tra 1.500 alimenti con 76 stili birrari e con 500 tipi di vino, con un numero di possibili abbinamenti davvero considerevole. Si tratta…  Leggi tutto »

di Fabrizio Scarpato E se poi davvero l’etichetta sapesse raccontare un vino? Non dico che basterebbe (anche se… alzi la mano chi sullo scaffale alla fine non sceglie la bottiglia che più lo attizza anche dal punto di vista dell’immagine) e nemmeno credo di scoprire chissà cosa, dal momento che all’impatto visivo…  Leggi tutto »

di Roberto Giuliani Ha fatto bene Silvia Ricci, medico di professione, a insediarsi a Bolgheri e lavorare in biologico vigne e vini con totale dedizione. I risultati sono eccellenti, questo rosso da cabernet e ciliegiolo ha profumi ammalianti di prugna, ciliegia, liquirizia e cacao e una bocca intensa ma scorrevolissima, succosa, di…  Leggi tutto »

Con grande piacere segnaliamo il 2015 Vintage Brut di Ca del Bosco, una azienda che ha fatto del tempo il suo migliore alleato. Una lettura del territorio nata nel 1991 e che oggi attraverso una sapiente lavorazione si presenta al tempo stesso moderna e complessa: trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle…  Leggi tutto »

Cetara comincia il conto alla rovescia in attesa della Dop per la Colatura di Alici. Il giorno dopo la pubblicazione sulla Gazzetta Europea della richiesta per ottenere l’ambita certificazione, si guarda già al futuro, alle mosse da compiere dopo la fatidica data del 22 settembre 2020. “Da ieri (22 giugno 2020) siamo…  Leggi tutto »

In una padella lasciate imbiondire uno spicchio di aglio nell’olio e date una scottata veloce ai gamberi. Non appena diventano bianchi, spegnete e puliteli del guscio, delle teste e delle code. Metteteli da parte. Grattugiate con cura la buccia del limone e tenetela da parte. Raccogliete guscio, teste e code, insieme allo spicchio di…  Leggi tutto »

di Annatina Franzese L’aperitivo oramai è parte del nostro costume. Un momento sacro; ideale per rilassarsi, incontrarsi con chi ci è caro, raccontarsi la giornata. In questo periodo, pur restando a casa, nulla ci vieta di conservare le abitudini che ci fanno stare bene. 4 bartender ci consigliano 4 facili cocktail…  Leggi tutto »