Archivio Giugno 2020

Trattoria Zarazà di Frascati: lo storico locale della famiglia Bronzini

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

di Floriana Barone Una vista mozzafiato sulla valle Tiburtina e un piccolo scorcio sulla Città eterna: Zarazà è una pittoresca trattoria frascatana, gestita dalla famiglia Bronzini, con oltre 70 anni di storia alle spalle. Sono stati nonna Elena e nonno Gino, dopo la Seconda Guerra Mondiale, ad aprire la prima fraschetta a…  Leggi tutto »

Pizzeria La Famiglia di Giovanni Russo a Casapulla (CE)

Le pizzerie 0

Pizzeria La Famiglia Via Nazionale Appia 304 81020 Casapulla ( CE ) Tel 338 9980199 Aperto a pranzo e a cena. Chiuso il martedì di Antonella Amodio Arredo moderno, ambiente familiare, luminoso, con due forni all’ingresso e un piccolo dehors interno con al centro un grande albero di ulivo: così si…  Leggi tutto »

Rinascente Roma via del Tritone ospita la Unwto, World tourism organization per la cerimonia di conferimento del titolo di Ambasciatore del turismo gastronomico a Gino Sorbillo

Appuntamenti, persone 0

Rinascente è onorata di ospitare presso Il Flagship Store di Rinascente Roma Via del Tritone, il Segretario Generale della World Tourism Organization che conferirà a Gino Sorbillo il titolo di Ambasciatore del Turismo Gastronomico. La cerimonia si svolgerà Mercoledì 1 Luglio alle…  Leggi tutto »

L’ Impronta Rosa di Fattoria Le Pupille

I vini da non perdere 0

di Marina Betto Rosamati è un rosato di Maremma che porta con se l’impronta della costa toscana. Elisabetta di Fattoria Le Pupille che lo produce ha sempre creduto nelle potenzialità di questo territorio sospeso tra mare, antichi acquitrini e colline, un sentimento e una passione che ha ereditato dal nonno e che…  Leggi tutto »

Merumalia Wine Resort, una gita ai Castelli Romani…

Giro di vite 0

di Milena Ferrari Oltre all’eccellente reputazione, è stata la curiosità a portarmi al Merumalia Wine Resort. Voler saper cosa significasse “Merumalia” mi ha condotta, durante una gita ai Castelli Romani, dalla famiglia Fusco a Frascati. Il nome della giovane cantina, fondata otto anni fa nel 2012, deriva dal matrimonio lessicale delle parole…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino 2019 docg Di Meo

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 1

di Antonella Amodio € 15,00 Di Meo Contrada Coccovoni, 1 83050 Salza Irpina ( AV ) [email protected] www.dimeo.it Tel 0825 981419 Tra i vitigni a bacca bianca più eleganti dell’Italia c’è sicuramente il fiano, dotato di una finezza espressiva rara e con una caratteristica longevità. È allevato in diversi luoghi del…  Leggi tutto »

Le Calandre 2020: l’assordante attualità e vivacità della cucina mediterranea

50 Top Pizza > Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Nord 5

Albert Sapere Le Calandre Via Liguria, 1, 35030 Sarmeola di Rubano, PD www.alajmo.it La risposta dell’alta ristorazione italiana al post lockdown è stata davvero esemplare. Dopo il meraviglioso pranzo all’Osteria Francescana e la fantastica cena da Uliassi, il mio giro continua e si ferma a via Liguria n°1 a Sarmeola di…  Leggi tutto »

Quindici vini per la cucina di mare da non perdere questa estate

Verticali e orizzontali 3

Vini rossi da pesce di Adele Elisabetta Granieri È ora di lasciar cadere definitivamente il tabù: il vino rosso si può sposare con il pesce e ci sta anche molto bene. Certo con quei piatti in cui è la materia prima a prevalere, figli di cotture non invasive (griglia, vapore, bollitura)…  Leggi tutto »

Vini Azienda Santiuorio

I vini da non perdere 0

di Enrico Malgi L’azienda Santiuorio è una piccola realtà agricola irpina di San Martino Valle Caudina gestita da Erminio Covino. Appena sei gli ettari vitati, da cui si ricavano uve per confezionare otto etichette: tre rossi, due bianchi, due spumanti ed un rosato. In questi giorni ho assaggiato il rosso Gànzer ed…  Leggi tutto »

La gustosa cucina senza glutine di Elisa Masoni al Ristorante la Quercia di Castelletti a Signa (FI)

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

Ristorante La Quercia di Castelletti Via di Castelletti 7 50058, Signa, Firenze – Italy +39 055 076 3602 – +39 055 873 5073 [email protected] http://www.ristorantelaquerciadicastelletti.it/ di Sabino Berardino E’ estate, fa caldo: per me uscir di casa per andare a cena significa prediligere ristoranti che abbiano spazio all’aperto. Dopo un lungo tira…  Leggi tutto »

Marina di Camerota, i piatti della Taverna del Mozzo e la cucina della gioia di Davide Mea

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 2

Taverna del Mozzo a Marina di Camerota Via Lungomare Trieste 95 (porto di Marina di Camerota) Tel. 0974. 932774 Sempre aperto, a pranzo e a cena. Davide Mea e la moglie Assunta sono un riferimento ormai da 6 estati nella splendida Marina di Camerota, un luogo che in un Paese normale…  Leggi tutto »

Le torte gelato in barattolo di Luca Mannori Campione del Mondo 1997 di Pasticceria

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 0

di Sabino Berardino Il solstizio d’estate ce lo siamo già lasciato alle spalle ed inizia a far caldo: quindi un bel gelato ci sta sempre bene in questa afosa stagione. Avevo già provato il gelato di Luca Mannori, pasticciere pluripremiato in quel di Prato: d’estate appare un piccolo banco con qualche carapina…  Leggi tutto »

Vini Viticoltori Verrone – Nuove annate

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 2

di Enrico Malgi Perdonatemi l’aforisma ovvio e banale: “Se la montagna non va da Maometto, allora è Maometto che va alla montagna”. Nel senso che, pur essendo passato in parte il pericolo del covid-19, non ho potuto visitare ancora tutte le aziende vitivinicole cilentane come sono solito fare in questo periodo dell’anno….  Leggi tutto »

Santàri Fiano di Avellino Docg 2011 Filadoro

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 1

Non possiamo che aggiornre, a due anni e mezzo dall’ultima schema, il magnifico percorso di un vino davvero straordnario, a questo punto tra i migliori di sempre per il rapporto tra qualità e prezzo. Se avete la pazienda di leggere i precedenti report saprete tutto della piccola azienda che lo produce, Filadoro della…  Leggi tutto »

Nuova socialità, ad Aversa libro’s diventa la prima “Pizzeria Alcoolica”: dall’aperitivo al dopo cena, un nuovo modo di vivere il mood pizza

News dalle Aziende e dagli Enti 0

C’è chi beve per dimenticare E chi per tenere bene a mente la straordinarietà dell’essere di nuovo insieme, ancora e più di prima. Lo sa bene LIBRO’S, storica catena di pizzerie che ha valicato i confini nazionali arrivando sino alla meravigliosa Ibiza, partendo da Marano e Aversa. Ed è proprio nella sede casertana…  Leggi tutto »

La Porchetta di Selci P.A.T. di Damiano e Giorgio Giorgini, mastri porchettai da otto generazioni

Le stanze del gusto > La carne e i salumi 0

Porchetteria Giorgini di Floriana Barone Mastri porchettai da otto generazioni: a Selci (RI), nel cuore della Sabina, Damiano e Giorgio Giorgini sono custodi di un’arte familiare antichissima, tramandata dalla seconda metà dell’Ottocento. La porchetta ha origini remote: è nata come alimento di festa, tipico del Centro Italia. Nel corso dei secoli…  Leggi tutto »

Da Attilio a Castel Volturno, il lusso della semplicità e della qualità nella pizza di Antonio Zagarella. Un posto dove tornare.

Le pizzerie 5

Ristorante Da Attilio CastelVolturno Via Domiziana Km 31 Tel 0823 851453 Aperto a pranzo e a cena. Chiuso il martedì di Antonella Amodio Ci capita magari di fare chilometri per andare a mangiare in un posto, e poi pensare che, nonostante si sia stati bene, non ci ritorneremmo, o per lo…  Leggi tutto »

La Calce, Domingo Schingaro riparte dal bistrot a Borgo Egnazia

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide 0

di Stefania Leo Non è raro che un ristorante stellato, dopo qualche anno di esperienza, apra il suo bistrot. Di solito, come nel caso di Moreno Cedroni con Anikò a Senigallia o Floriano Pellegrino con Roots a Scorrano, sono avamposti di conquista e visibilità in altre città. Il bistrot del ristorante una…  Leggi tutto »

Foxtail Coda di Volpe Passito Campania Igp 2018 – Claudio Quarta Vignaiolo

I vini da non perdere > nel Lazio 4

di Enrico Malgi Claudio ed Alessandra Quarta, padre e figlia, non stanno mai fermi:  ecco Foxtail Coda di Volpe Passito Campania Igp 2018 presentata pochi giorni fa in occasione del quindicesimo anno di attività della loro azienda. E’ da sottolineare che Claudio ed Alessandra nel frangente si sono dimostrati anche molto coraggiosi…  Leggi tutto »

I bianchi dell’Alto Adige | Lafoa, Nussbaumer, Lowengang sfidano il tempo

I vini da non perdere 1

di Marina Betto Bisognerebbe definirli bianchi senza tempo questi vini altoatesini diversi per vitigno ma con il seme  della longevità nel DNA. Lo Chardonnay Lowengang di Alois Lageder il Gewurztraminer Nussbaumer di Cantina Tramin e il Sauvignon Lafòa di Colterenzio assaggiati nell’annata corrente e in quella di quasi dieci anni fa risultano…  Leggi tutto »

Selvatica, un pic nic notturno sotto gli uliveti del Cilento

Appuntamenti, persone 0

Il Cilento scopre la sua parte più “Selvatica” con un evento enogastronomico ospitato dall’azienda Agricola “Le Starze” a Vallo della Lucania (SA). Tutto nasce da un’idea di Veronica Ripoli, Vera Masarone e Mario Di Bartolomeo che propongono un appuntamento enogastronomico sotto gli ulivi che ambisce a offrire un’esperienza di convivialità cilentana a partire dal…  Leggi tutto »

Dieci locali da non perdere a Caserta, dopo la visita alla Reggia ma non solo

Album 0

di Antonella Amodio Finalmente la “cultura” ha aperto di nuovo le porte dei suoi templi, dopo il lock-down: musei, biblioteche, mostre e archivi hanno infatti riaperto il 18 maggio. Per quanto ci possa piacere la virtualità, la possibilità di guardare dal vivo e toccare con mano le bellezze italiane ci spinge ad…  Leggi tutto »

La ripartenza di Gennaro Esposito: il primo menu 2020 della Torre del Saracino

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

Gennaro Esposito Torre del Saracino Gennaro Esposito non è mai stato chiuso così a lungo. Ricordiamo infatti che il bistellato campano fa solo un mese di festa all’anno, in genere tra gennaio e febbraio e anche per questo ha un pubblico campano affezionato che non lo abbandona mai. Siamo tornati dopo le…  Leggi tutto »

Nino Di Costanzo riapre con le opere di Lello Esposito

Curiosità 0

Riparte Dani Maison, il bistellato ischitano che tanto amiamo. Riapre con le opere di un amico, un grande artista, che ha ridisegnato l’immagine di Napoli e di Pulcinella in questi ultimi decenni. Ecco il suo racconto. di Lello Esposito La casa, luogo di incontri e di convivialità, simbolo di accoglienza. Il…  Leggi tutto »

Combivino: boom di download per l’app che abbina correttamente vini e birre artigianali ai cibi

Curiosità 0

di Florian Barone Ha recentemente superato i 10.000 download, diventando molto popolare: Combivino è la prima app che abbina correttamente vini e birre artigianali a piatti o alimenti. Il sistema effettua il matching intelligente tra 1.500 alimenti con 76 stili birrari e con 500 tipi di vino, con un numero di possibili abbinamenti davvero considerevole. Si tratta…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Franciacorta Brut Vintage Collection 2013, Ca’ del Bosco

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 2

di Fabrizio Scarpato E se poi davvero l’etichetta sapesse raccontare un vino? Non dico che basterebbe (anche se… alzi la mano chi sullo scaffale alla fine non sceglie la bottiglia che più lo attizza anche dal punto di vista dell’immagine) e nemmeno credo di scoprire chissà cosa, dal momento che all’impatto visivo…  Leggi tutto »

VINerdì Igp | Bolgheri Rosso Agapanto 2018 Podere Conca

GARANTITO IGP 0

di Roberto Giuliani Ha fatto bene Silvia Ricci, medico di professione, a insediarsi a Bolgheri e lavorare in biologico vigne e vini con totale dedizione. I risultati sono eccellenti, questo rosso da cabernet e ciliegiolo ha profumi ammalianti di prugna, ciliegia, liquirizia e cacao e una bocca intensa ma scorrevolissima, succosa, di…  Leggi tutto »

Vintage collection 2015 Franciacorta docg Cà Del Bosco

I vini da non perdere > Bollicine 0

Con grande piacere segnaliamo il 2015 Vintage Brut di Ca del Bosco, una azienda che ha fatto del tempo il suo migliore alleato. Una lettura del territorio nata nel 1991 e che oggi attraverso una sapiente lavorazione si presenta al tempo stesso moderna e complessa: trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle…  Leggi tutto »

Colatura di Alici di Cetara comincia il conto alla rovescia: a ottobre verrà presentato al Mipaaf il piano di controllo per l’approvazione della Dop

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Cetara comincia il conto alla rovescia in attesa della Dop per la Colatura di Alici. Il giorno dopo la pubblicazione sulla Gazzetta Europea della richiesta per ottenere l’ambita certificazione, si guarda già al futuro, alle mosse da compiere dopo la fatidica data del 22 settembre 2020. “Da ieri (22 giugno 2020) siamo…  Leggi tutto »