Furibonda polemica fra Igino Massari e Ernst Knam. Tutto parte da come si tempera il cioccolato, ma sotto c’è ben altro e da Masterchef ai tribunali il passo è breve… 6 Febbraio 2021 2 commenti
Covid, fine dell’incubo. Ristoranti e pizzerie anche la sera e anche a pranzo se in zona arancione: le nuove regole dopo il 15 5 Febbraio 2021 1 commento
L’ultima dell’Oms: la carne rossa lavorata con salumi e insaccati è cancerogena come l’amianto! 5 Febbraio 2021 2 commenti
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Covid, da lunedì riaprono ristoranti, pizzerie e locali a Roma e Milano, solo quattro regioni restano arancione. Le altre in giallo 30 Gennaio 2021 0 commenti
Risorse e bisogni dei giovani chef: S. Pellegrino Young Chef Academy li ha raccolti nell’indagine Monitor 21 29 Gennaio 2021 0 commenti
Antonio Pace della Associazione Verace Pizza: si alle innovazioni ma sulla biga non torniamo indietro, è tecnica di panificazione 21 Gennaio 2021 1 commento
Guida Michelin Francia 2021: Un nuovo tre stelle, Am par Alexandre Mazzia, 2 nuovi bistellati e 54 nuovi stellati 19 Gennaio 2021 0 commenti
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Covid 19: cento ristoratori campani bloccano l’autostrada Napoli Roma e procedono a 50 all’ora! 13 Gennaio 2021 2 commenti
De Luca non chiuderà ristoranti, pizzerie e bar se la Campania resta gialla, ma a quattro condizioni 10 Gennaio 2021 0 commenti
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Greco di Tufo docg venduto meno dell’acqua minerale: la lettera del presidente del Consorzio Vini Irpini a Multicedi e Gestmartin 6 Gennaio 2021 0 commenti
Mozzarella con il latte congelato? Non oltre giugno! Interrogazione Parlamentare di Paolo Russo: che non diventi la scusa per modificare il disciplinare 4 Gennaio 2021 1 commento
Capri saluta Mario De Luca, l’inventore dei ravioli alla crema verde e dei profiteroles al limone 28 Dicembre 2020 0 commenti
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Angelo Pisani e Stefano Meer: class action per il risarcimento danni a tutela di duecento bar e ristoranti contro i membri dell’ Unità di Crisi Regione Campania e Vincenzo de Luca 20 Dicembre 2020 1 commento
Rivoluzione IT. Nino Di Costanzo subentra a Gennaro Esposito nella direzione dei ristoranti a Ibiza, Milano, Londra: sarà lui ad inaugurare il nuovo a Tulum in Messico 10 Dicembre 2020 1 commento
