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Foggia, pizza della settimana, pizza e vino

Pizza della Settimana: “Crudo e Fichi”, Levante Pizza Experience e Frappato “Colori di Sicilia” Feudi del Pisciotto

fichi
Campania, cucina contadina

Zuppa di grano, zucchine e talli

Grano, Zucchine
spaghetti del poverello, spaghetti del poveriello

Spaghetti del poverello, ‘o spavetto d”o puveriello

lardo, Pasta, uovo
Salerno, pizza della settimana

Pizza della settimana: “Asia Meets Naples” da Ai Tre Monelli

Mandorle, Tonno
Caserta, Coppola's bakery

Pizza della settimana: Cicerenella di Coppola’s Bakery e Aurunco La Masseria di Sessa

ceci, cipolla
Napoli, bucatini, bucatini con asparagi e salsiccia, ricette con asparagi

Bucatini con asparagi selvatici e salsiccia

25 Maggio 2026 0 commenti
asparagi, bucatini, carbonara, carbonara con asparagi

Bucatini alla carbonara con asparagi selvatici

25 Maggio 2026 1 commento
Ricette di stagione

Bucatini con prosciutto, asparagi e pecorino

Asparagi, Bucatini
Lucca, Da Cecio

Pizza della settimana: Asparagi, provola e speck arrosto Da Cecio e “Contrada Crasà” Cantine Russo

Asparagi, speck
Napoli

Pasta all’ischitana con la pescatrice al posto del coniglio. La ricetta di Punto Nave

pescatrice
Simone Testa, chef di Punto Mare
Napoli, spaghetti all'assassina, spaghetti all'assassina di mare

Spaghetti all’Assassina con l’Astice blu, la ricetta di Simone Testa a Punto Mare

astice blu
Torino, Fuori tempo, pizza della settimana

Pizza della settimana: “Norma” impasto Orzo e Riso di Fuori Tempo Chieri e Cuvée 60 Mesi Riserva Alta Langa Gancia

melanzana
Panama, Pizza Verace

Pizza della settimana: Nerano secondo noi – Pizza Verace Panama City e Soave Classico Pieropan

Zucchine
Napoli, frittata di maccheroni, ricetta frittata di maccheroni

Napoli, la famosa frittata di maccheroni di mamma Daniela del Maxiforno di Soccavo

passata di pomodoro, Pasta, Uova
Tokyo, Four Seasons Tokyo

Pizza della settimana: Umami Mediterraneo, Four Seasons Hotel and Resort Tokyo e Vermentino di Sardegna Antonella Corda

Tonno
Argentina, pizza della settimana

Pizza della settimana: Tartufo & Pancetta, Bigalia Pizzeria Napoletana, in abbinamento Barolo Borgogno

Pancetta, Tartufo
Argentina, pizza della settimana

Pizza della settimana: Barchette di Pizza “Vermelho” di Pizza Naples, Córdoba, Argentina, in abbinamento a Becco Reale Vigna Madre

Mozzarella, Pomodoro, salame piccante
Napoli, Pizzeria Jolly

Pizza Casatiello di Gennaro Catapano Pizzeria Jolly in abbinamento Pietrafumante Rosé Casa Setaro

pecorino romano, salumi, Uova
Caserta, vino e biga

Pizza della settimana: Pizziera di Vino e Biga in abbinamento Malvasia delle Lipari Passito di Salina “Cudì” Cantina Colosi

crema pasticcera, Grano
Roma, pizza della settimana

Pizza della settimana: Teglia con uova strapazzate e salame di Ruver Teglia Frazionata in abbinamento Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Secco – Vini del Re Cantina Settecani

salame, Uova
Salerno, pizza della settimana

Pizza della settimana: BAR-BIE – Oasi Pizza Future e Rosato Tinteris Cantina Giorni

barbabietola, bietola, Gamberi
Napoli, Ristorante Zì Teresa

Ristorante Zì Teresa, la ricetta della pasta e fagioli con le cozze di Carmela Abbate

21 Marzo 2026 0 commenti
Napoli

Pizza della settimana: il Panuozzo di Gragnano O’ Presidente in abbinamento al Gragnano Poggio delle Baccanti

Friarielli, provola dei Monti Lattari
Avellino, Campania, cucina contadina

Cotica maritata con fagioli ed erbe spontanee di Valentina Martone del ristorante Megaron a Paternopoli

cotenne, Erbe spontaanee, Fagioli
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  • Carmen Autuori: Caro Francesco, possiamo ripetere ad agosto. Rosangela Muraro sarà felice di replicare tutti piatti per te. Un caro saluto
  • enzuccio: ed anche oggi come ieri l'altro ieri e tutti i santi giorni, ha risposto. a quando una rubrica tutta sua ?
  • FRANCESCO MONDELLI: Gentile Carmen queste notizie si devono dare prima non a “bocce”ferme!Gli ovini maturi cucinati lentamente sono carni golose in qualsivoglia…
  • Enrico Malgi: Proprio così caro Francesco. La ciliegina sulla torta è rappresentata dal Cacc'e Mmitte., un vino molto particolare, che ricorda i primordi del…
  • FRANCESCO MONDELLI: Solo tre annate su 14 etichette.Come direbbe il gran capo:cuoncio cuoncio paisà ca l’età c’è sta.Stupidate a parte personalmente trovo que…

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