Gennaio 2018
Lasagne bianche con salsiccia e carciofi
Pasta al forno o ragù? Tortellini in brodo o un bel risotto? Stamattina mi sono svegliata con le idee certamente poco chiare sul pranzo da
Pasta e carciofi di Arcangelo Dandini
Pasta e carciofi secondo il grande Arcangelo Dandini: le sue ricette sono la sintesi della storia gastronomica romana. Ecco un piatto di stagione da mangiare
Addio al piccione allo spiedo di Andreina Isidori
Di Albert Sapere Martedì 30 Gennaio 2018 alle 3.52 è venuta a mancare Andreina Isidori che fin dal 1959 con lo spiedo e la brace
Giappo Capodichino. Un sushi da mangiare al volo
di Ugo Marchionne Italia-Giappone andata e ritorno. La catena Giappo già da tempo ha toccato gli spazi tra i gate, insistendo stabilmente in quel di
Pierino Penati: pranzo stellato, critiche e perplessità
di Marco Galetti Se la mia critica non fosse pura, non muoverei le dita sulla tastiera, Kantiamogliele. Ieri sono stato a pranzo in un ristorante
Donnaluna 2016 Fiano Paestum igp Viticoltori De Conciliis
Donnaluna Fiano Paestum De Conciliis E’ sempre bello questo sorso di Cilento firmato De Concilis. Una etichetta ormai ricca di storia, precisa, affidabile. Un vino
Scomposto Benevento Bianco Igt 2015 | Tenuta Sant’Agostino
di Enrico Malgi Ci sono delle date e delle immagini che restano scolpite indelebilmente nella memoria di ognuno di noi e che al momento opportuno
Torna dal 5 all’11 giugno RADICI DEL SUD, il multi evento dedicato ai prodotti da vitigno autoctono e agli oli extravergini del mezzogiorno d’Italia
A giugno la settimana dedicata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni del sud Italia: concorso, incontri btob con buyer ed esperti, banco d’assaggio e grande festa
La pizza di scarola di Chicchina, piatto della Vigilia nella tradizione ischitana
di Bruno Macrì Foto Antonio Di Costanzo La pizza di scarola è uno dei piatti che meglio rappresenta la cucina contadina ischitana. La singolarità dell’impasto,
Sei proprio una scarola! Le virtù della verdura invernale più amata a Napoli
di Francesca Fanny Marino Il suo nome è Indivia e proviene dall’ Asia Minore, è una verdura dal sapore amarostico di cui ne esistono due
#stwEATterature / Per Me Giulio Terrinoni, Roma. Trippa di rana pescatrice alla romana
di Fabrizio Scarpato Vedi la Barcaccia a Piazza di Spagna e ripensi a questo piatto così forte e gentile: di fatto, per forma e sostanza,
Chicchi di legumi, una vera chicca con broccoletti e peperoncino
di Marco Galetti Come sempre, o quasi, qualcosa di facile, veloce, ma efficace. Alla prova d’assaggio, questa ricetta di sopravvivenza culinaria, si è ben comportata.
I trucchi del pizzaiolo: a lezione di Enzo Coccia su margherita, marinara e… melanzane
di Enzo Coccia Vorrei fare alcune considerazioni su come una portata, in questo caso la pizza, può diventare un piatto eccellente o pessimo utilizzando gli
Mezzo pacchero con genovese di baccalà e carciofi arrosto
di Angelo D’Amico La genovese di baccalà deriva da un’idea di tradizione campana su un prodotto largamente utilizzato sia sulle coste che soprattutto nell’entroterra. Il
Roma: Frida Talenti fa il bis e lancia una formula gustosa con pizza e cucina
di Floriana Barone Piatti appetitosi, simbolo delle migliori tradizioni culinarie italiane, ingredienti di ottima qualità e grande attenzione alla stagionalità dei prodotti: nel quartiere romano
Aglianico del Sannio: le dieci migliori etichette
1) Aglianico del Taburno Docg ‘U Barone 2011 Torre a Oriente Tipicità tutta espressa in un interessante calice. All’olfatto si presenta con un intreccio perfettamente
Pizzeria Ricciardi Il Duetto di Dragoni
di Tiziano Terracciano Rieccoci nell’Alto Casertano e precisamente a Dragoni, un paesino che negli ultimi mesi ha assistito all’apertura di nuove attività ristorative tra le
La ricetta cult | Pasta e fagioli napoletana. |VIDEO
di Sara Afeltra L’incontro del Grano e del Fagiolo …PASTA E FAGIOLI ….tutto nacque 2000 anni fa, il fagiolo e il grano duro, amanti per
Per Papà 2012 Castello di Cigognola, il Nebbiolo dell’Oltrepò
Un grande Nebbiolo nell’Oltrepò Pavese. Oltrepò? Ma non è terra di barbera e pinot nero? Certo, ma la scommessa che Riccardo Cotarella ha voluto giocare
Tozzabancone. Bere vino nel centro storico di Salerno
di Antonella Petitti Una carta che contempla circa 120 vini (il pilastro è dato dai campani), 14 posti a sedere con una promessa di raddoppio
Urubamba. A Napoli il debutto della Cucina Nippo-Peruviana
di Ugo Marchionne Nikkei Is Coming. La cucina Nippo-Peruviana é finalmente approdata a Napoli. Filone della cucina giapponese molto apprezzato all’estero. Il cuore pulsante della
Mangiare la pizza napoletana a Southampton? Solo da Franco Manca!
Pizzeria Franco Manca Southampton di Enrico Botte L’esperienza di 50 Top Pizza ci ha confermato che per mangiare un’ottima pizza, non bisogna necessariamente restare a
Taurasi Docg 2013 Fiorentino | Vino vincitore a Radici del Sud 2017
di Enrico Malgi Aglianico e Taurasi un binomio inscindibile e sempre vincente, tanto da indirizzare spesso una precisa scelta aziendale, come quella fatta consapevolmente dall’Azienda
