Rubriche

La cucina cilentana del ristorante Il Ceppo di Agropoli

8 maggio 2013 1

di Enrico Malgi La città  marina di Agropoli è da sempre il cuore pulsante di tutto il Cilento ed il crocevia di tutte le attività socio-culturali, turistiche ed enogastronomiche locali. Nel suo comprensorio, e nel territorio circostante, gravitano buona parte delle aziende vitivinicole cilentane ed insistono numerosi e prestigiosi esercizi di ristorazione….  Leggi tutto »

La cucina d’amare del Ghiottone di Policastro

17 luglio 2019 0

di Bruno Sodano Una delle cose che mi ha lasciato la cucina di Maria Rina del ristorante il Ghiottone di Policastro Bussentino è sicuramente l’amore per il buon cibo. Seduto al tavolo di questo ristorante mi sono ricordato il perché ho iniziato a scrivere di food e perché amo tanto il Cilento….  Leggi tutto »

La cucina di mare da Pappa e Poppa Hostaria a Palinuro

30 aprile 2019 2

di Enrico Malgi Pochi giorni fa, quando Mario Notaroberto, patròn della Società Agricola Albamarina, mi ha invitato a testare alcune nuove annate dei suoi vini da Pappa e Poppa Hostaria di Maria e Gerardo Cosentino. La prima, ex assistente di volo della British Airways, è diplomata sommelier ed è una brava…  Leggi tutto »

La cucina di mare del Ristorante Street Stritt di Casal Velino Marina

27 luglio 2018 4

di Enrico Malgi Cristian D’Elia ha le spalle larghe e coraggio da vendere. Pur essendo molto giovane (26 anni appena) è uno chef diplomato che sa farsi valere nel suo lavoro presso il Ristorante Street Stritt di Casal Velino Marina, che gestisce da pochi anni con molto impegno, capacità ed ambizione. E’…  Leggi tutto »

La cucina di mare della Taverna del Mozzo di Marina di Camerota

30 aprile 2019 7

di Enrico Malgi Non dovrei dirlo per non attirarmi poi gli strali da parte di altrettanti bravi e giovani chef cilentani che pur apprezzo molto, ma devo confessare che ho un debole per Davide Mea e la sua cucina di mare. E’ un ragazzo che seguo quasi dall’inizio del suo percorso e,…  Leggi tutto »

La Dieta Cilentana all’Agriturismo Sorgituro a Postiglione

7 dicembre 2019 5

Sorgituro Agriturismo a Postiglione Via Sorgituro (S.S. 488 Km. 2,400) 84026 Postiglione (SA) Telefono: 0828 971442 Cellulari: 3397230155 / 3332730035 3331564620 www.agriturismosorgituro.it www.micheleferrante.it di Antonio Prinzo Controne, il fagiolo, la Valle Dorata e poi Regina, incontro fortunato e importante nel girovagare della mia vita. Regina è figlia di Michele…  Leggi tutto »

La Dispensa di San Salvatore a Paestum

24 aprile 2019 0

Dalla scorsa estate, come avevamo anticipato, l’azienda San Salvatore di Peppino Pagano ha aperto la sua Dispensa. Una bella oasi del gusto lungo la strada statale che da Paestum porta al Cilento e che gli appassionati di mozzarella di bufala conoscono molto bene per la presenza di caseifici attrezzati per la degustazione, a…  Leggi tutto »

La Dispensa di San Salvatore a Paestum: una bufala vale l’altra, dicono a Milano, col [email protected]

2 gennaio 2018 4

di Marco Galetti Sei un maiale, mi hanno sempre detto fingendo ritrosia e non vedendo l’ora d’ingrufolarsi, maiale, (da intendersi al plurale) in fondo anche voi siete tutte uguali. Tutti gli animali sono uguali ma alcuni sono più uguali degli altri, “ho visto un bufalo e ho bevuto vino, ho visto…  Leggi tutto »

La Dispensa, lo store di Peppino Pagano San Salvatore a Paestum

18 agosto 2016 5

di Emanuela Sorrentino “La Dispensa è una pausa ricca di cose buone. È il profumo del Cilento, materie prime di eccellenza interpretate dai migliori chef: le massaie locali”. È questo il benvenuto de La Dispensa, il nuovo concept dell’azienda agricola San Salvatore 1988 di Peppino Pagano, aperto…  Leggi tutto »

La Marmeria Lounge Bar & Food a Sapri

15 agosto 2018 0

di Enrico Malgi Che tipo di cucina si pratica a La Marmeria Lounge Bar & Food sul lungomare di Sapri? Il giovane chef, l’italo-francese Pascal Sfara che da pochi giorni è subentrato nella gestione del locale, è una persona molto garbata e gentile, con importanti esperienze maturate in giro per…  Leggi tutto »

La Taverna del Mozzo a Camerota, ecco dove fermarsi in porto

22 agosto 2015 1

La Taverna del Mozzo a Marina di Camerota sembra proprio abbia vinto la sua scommessa. Quella di portare una cucina di pesce di qualità sul porto di un paesino del Cilento, Marina di Camerota, che – come tanti comuni costieri – d’inverno ospita poche anime e d’estate vede quintuplicare la sua popolazione. Davide…  Leggi tutto »

La Taverna del Mozzo, Marina di Camerota, Davide Mea è davvero bravo

6 luglio 2018 1

di Marco Galetti La Taverna del Mozzo, la saletta, all’esterno qualche altro tavolo con vista sul porto  La Taverna del Mozzo, Davide Mea, avrebbe potuto fare l’attore… approvo in maniera incondizionata la sua scelta di lavorare dietro le quinte e davanti alle padelle,…  Leggi tutto »

Le Trabe a Paestum e la stella sui Templi

5 febbraio 2013 0

Si perfeziona la cucina di Peppe Stanzione dirigendo il proprio estro soprattutto sui sapori e mettendo in secondo piano la voglia di stupire con le presentazioni. Del resto la psicologia di questi anni vira in questa direzione: essenzialità, leggibilità e low profile. A quasi due anni dalla decisione di valorizzare…  Leggi tutto »

Le Tre Sorelle a Casal Velino: cucina di mare tra gli olivi del Cilento

25 luglio 2015 0

TRE SORELLE Via Roma, 48 Tel. 0974.902024-3664802452 Aperto: a cena da venerdi a domenica. Sempre in estate. www.locandaletresorelle.it Conto sui 35 euro Le tre sorelle, locanda con cucina cilentana, si trova a Casal Velino: pochi passi dal mare, nel mezzo del verde della macchia mediterranea, che anche quando ospita olivi e castagni,…  Leggi tutto »

Lo Sciabecco sul mare di Ascea

5 agosto 2015 5

di Marco Contursi Per sconfessare chi dice che su questo blog vengano citati sempre i soliti noti, ecco un altro indirizzo cilentano sconosciuto a guide e blog vari: lo Sciabecco di Marina di Ascea. Di giorno lido balneare, a pranzo ma soprattutto la sera, ristorantino di charme, praticamente sul mare. In cucina…  Leggi tutto »

Locanda Severino a Caggiano, il week end lontano dal logorio della vita moderna

6 aprile 2019 0

Locanda Severino a Caggiano Largo Re Galantuomo, 11 Telefono: 0975 393905 Tempo di Primavera, tempo di carciofo bianco di Pertosa. Locanda Severino è il rifugio ideale per chi vuole uscire dai soliti percorsi turisti della Costa, tra l’altro è a quindici minuti di auto dalla…  Leggi tutto »

Locanda Severino di Vitantonio Lombardo

6 luglio 2016 0

Locanda Severino di Vitantonio Lombardo: seguiamo sempre con passione l’evoluzione di questo giovane chef lucano di buona scuola e con tanta ansia di aggiornamento. Siamo lungo l’autostrada Salerno Reggio, l’uscita e Polla e per raggiungere la Locanda Severino, che Vitantonio ha preso in gestione lanciando una sfida difficile, ci vogliono…  Leggi tutto »

Marina di Camerota, Cilento. La Cantina del Marchese

14 aprile 2008 0

Via del Marchese, 13 Tel. 0974.932570 Sempre aperto da giugno a settembre. Da ototbre a maggio solo nel fine settimana. Ferie a novembre e febbraio www.lacantinadelmarchese.com Uno dei vantaggi, perché c’è un vantaggio, della globalizzazione e dell’omologazione comportamentale è potersi smarcare molto facilmente dalla massa godendo di sensazioni spirituali incomparabili. Ed è così che…  Leggi tutto »

Marina di Camerota, i piatti della Taverna del Mozzo per l’estate cilentana

23 giugno 2016 2

di Maura Ciociano fotografie di Toni Isabella La Taverna del Mozzo di Davide Mea si è preparato alla stagione estiva con un nuovo menu. Abbiamo riprovato con piacere questo piccolo e giovane locale a Marina di Camerota, incastonato nel piccolo porto della costiera cilentana, e che abbiamo seguito sin dagli esordi….  Leggi tutto »

Marina di Camerota, La Taverna del Mozzo: cuopperia e bioshop

5 maggio 2015 2

Taverna del Mozzo Cuopperia Bioshop Via Lungomare Trieste 95 (porto di Marina di Camerota) Tel. 0974. 932774 E’ impresa ardua quella che, sul suggestivo lungomare di Marina di Camerota, hanno intrapreso da qualche anno Davide Mea e sua moglie Assunta Rispoli. Primo, perchè è complicato proporre una cucina di qualità dai tempi…  Leggi tutto »

Moio della Civitella, Cilento: Le Cocole, locanda di famiglia

3 gennaio 2014 6

Pasquale Ruggiero se lo era messo in testa da un bel po’: trasferire l’azienda agrituristica di famiglia in un posto tutto suo. Una grossa sala, nel bel mezzo di un uliveto a Moio della Civitella, nel cuore del Cilento, a sei chilometri da Vallo della Lucania. Gestione familiare, cucina casereccia e il successo…  Leggi tutto »

Montecorice, Sulle Onde della Collina

11 luglio 2009 0

Residenza Rurale di Charme con sei stanze Località Mainolfo Tel.0974.963779, 392.6870659 www.sulleondedellacollina.com Aperto la sera, in inverno solo nei week end Il Cilento non è il luogo delle possibilità economiche, e neanche la terra promessa, ma sicuramente è il grande spazio fisico delle possibilità dello spirito. La sua astrazione antropologica, il palpabile…  Leggi tutto »

Murzulletti cilentani alle mandorle e la versione al miele

16 ottobre 2018 1

di Bruna Sapere I murzulletti – morzelletti o morselletti, che dir si voglia – sono tipici biscotti cilentani dalla forma allungata, molto gustosi. Possono accompagnare un bicchiere di latte durante la colazione o una tazza di thè a merenda, ma sono ottimi anche come fine pasto. Se avete la fortuna di abitare…  Leggi tutto »

Nettuno Beach a Paestum, cucina sulla spiaggia

30 settembre 2015 2

Ristorante ACQUABLU Lido Nettuno Beach Via Laura Mare Laura di Paestum Tel. 0828 720009 Aperto a pranzo e a cena www.lidonettunopaestum.it Il ristorante Acquablu del Nettuno Beach, sulla spiaggia di Paestum a due passi dai templi, è uno di quei posti accoglienti come ce ne dovrebbero essere lungo tutta la costa cilentana. Si…  Leggi tutto »

Nonna Sceppa, la ristorazione che accoglie a Paestum

9 maggio 2013 5

In questi giorni non c’è giornalista o direttore di guida che non sia passato da qui godendo dei piatti e dell’accoglienza dei fratelli Chiumiento. Il loro segreto? Materia, professionalità e semplicità. di Enrico Malgi La cittadina di Paestum, frazione di Capaccio, è conosciuta nel mondo soprattutto per i suoi antichi e…  Leggi tutto »

Novi Velia, Cilento. Ristorante La Montanara

16 ottobre 2011 2

Sono ormai quasi trent’anni che questo locale propone la cucina tipica cilentana ai piedi del Monte Gelbison, meta di pellegrini che arrivano da tutto il Sud per venerare la Madonna delle Nevi venuta da Bisanzio. Dal 2006 Daniele Taddeo con l’amico chef Nazario Di Fluri lo hanno rilevato per continuare…  Leggi tutto »

Ogliastro Cilento, l’agriturismo Chiusulelle di Donatella Lanza e un grande pranzo a 25 euro

11 marzo 2010 13

Contrada Chiusulelle Frazione Eredita di Ogliastro Cilento Tel 0974 833 211 Cell. +39 338 8787529 – +39 335 8746249 www.agriturismochiusulelle.com [email protected] L’azienda agrituristica Chiusulelle si trova in un piccolo borgo vicino ad Ogliastro, nel Cilento più verde e rigoglioso, nascosto tra gli ulivi eppure a pochi chilometri dal mare e dalla…  Leggi tutto »

Oleandri Beach Club, la semplicità in riva al mare di Paestum

6 settembre 2019 0

Oleandri Beach Club Via Poseidonia, 177 Tel. 0828 851876 Ristorante aperto solo a pranzo, da maggio a ottobre La sabbia è quella bianca di Paestum, così come bianche sono le cabine old style in legno  che regalano al turista che qui si affaccia per la prima volta scorci di inizio Novecento. Siamo…  Leggi tutto »

Osteria Diabasis ad Ascea, il cuore del Cilento nel cuore del Cilento

29 giugno 2019 3

Questo è un pezzo atipico, scritto a 4 mani da Marco Galetti (MG) e Marco Contursi (MC) e racconta di una cena cilentana, presso l’osteria Diabasis di Ascea, presenti anche Enrico Malgi e signora e la signora Galetti. MC: C’è un napoletano, un cilentano e un milanese.….sembrerebbe l’inizio di una…  Leggi tutto »

Osteria Diabasis ad Ascea, lagane, scauratielli e il babà di Donna Eugenia

19 settembre 2018 10

di Marco Galetti Osteria Diabasis, esterno, calar del giorno, al calar della vacanza cilentana, l’arrivederci con gli amici Osteria Diabasis, indoor, una delle salette, per serate conviviali Le Osterie di paese, posti della sopravvivenza e sopravvivenza stessa dei posti in cui si trovano. Molto probabilmente…  Leggi tutto »