Rubriche

di Enrico Malgi Bella realtà vitivinicola salentina quella dell’azienda Santa Barbara, che produce circa due milioni di bottiglie l’anno con grande passione da parte della famiglia Giorgiani, con papà Pietro e le figlie Maria Rosaria e Marcella. A dare manforte ci pensa l’enologo Fabio Mecca a cui è affidata la gestione della vigna…  Leggi tutto »

Mille Una Uva: negroamaro Fascia di prezzo: 50,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 Il vitigno negroamaro è l’anima e l’identità stessa del Salento. Nelle province di Lecce e di Brindisi rappresenta la varietà a bacca rossa…  Leggi tutto »

Cantine Paradiso Uva: primitivo Fascia di prezzo: 15,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 Nel complesso e variegato mondo enologico pugliese le sorprese non mancano mai. Le Cantine Paradiso sono attive fin dal 1950, grazie al fondatore…  Leggi tutto »

Azienda Vinicola Rivera Uva: aglianico Fascia di prezzo: 9,50 in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 27/30 – Non omologazione 30/35 Nella cultura gastronomica italiana ci sono molteplici ed affidabili certezze (una per tutta la pizza napoletana) che tutto il mondo ci invidia, così…  Leggi tutto »

Cappello di Prete Candido. Talvolta si dice questo è un vino del Sud dando alla specifica un connotato quasi negativo, al contrario “non sembra un vino del Sud” ha sempre un valore di commento positivo. Eppure il leggendario Cappello di Prete è proprio un vino del  Sud, un grande rosso del Salento ottenuto…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Ancora una magnum stappata e pienamente goduta per le festività di fine anno. Questa volta di tratta di un altro, ennesimo vino simbolo dell’areale pugliese, che ormai è entrato a pieno titolo nella storia enologica meridionale: Cappello di Prete Rosso Salento Igt 2013. Vino che è stato prodotto dalla…  Leggi tutto »

Di Andrea De Palma Mi ritrovo a scrivere di spumanti di Puglia, ma lo faccio volentieri e con gioia, anche perché, cosa vuoi portare a una cena con amici a base di cucina di mare e tanto altro; anche se poi la serata è sfociata in ben altri piatti, e le foto…  Leggi tutto »

CANDIDO Uva: negroamaro e primitivo Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vino di nuova generazione della storica azienda fondata nel 1929 e famosa per alcune etichette tra cui ricordiamo il Cappello di Prete e il rosato Le Pozzelle. Il blend fra i due campioni autoctoni…  Leggi tutto »

D’Alfonso Del Sordo Uva: nero di Troia Fascia di prezzo. 8,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 La Puglia enoica, come si sa, è a forte vocazione rossista, potendo contare su diversi eccellenti vitigni autarchici. In…  Leggi tutto »

L’ANTICA CANTINA Uve: bombino, trebbiano e malvasia Fascia di prezzo: 6,00-7,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 24/30 – Palato 24/30 – Non omologazione 29/35 In Puglia, a differenza di quello che accade sovente nel resto del Mezzogiorno, funzionano bene anche le Cantine Sociali, che…  Leggi tutto »

D’Alfonso Del Sordo Uva: bombino bianco Fascia di prezzo: 8,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 23/30 – Palato 23/30 – Non omologazione 30/35 Il bombino bianco è il vitigno più diffuso in assoluto di tutta la Regione. Viene allevato soprattutto nella Daunia e prcisi riferimenti varietali…  Leggi tutto »

Una fermentazione in acciaio seguito da una maturazione in barrique e infine il passaggio in bottiglia. Un vino come tanti? Mica tanto, visto che in bottiglia si eleva a otre 80 metri di profondità nelle Grotte di Castellana. E’ stato questo il progetto della cantina Terre Carsiche nata nel 1939 e che opera…  Leggi tutto »

Il bianco IGT Valle d’Itria “custodito” a 70 metri di profondità nel meraviglioso ambiente sotterraneo della Caverna della Fonte Un ritorno al vino delle origini, con una produzione limitata, la sperimentazione di un affinamento nelle viscere della terra, nella meravigliosa cantina naturale delle grotte di Castellana (Ba). È…  Leggi tutto »

Castel di Salve Uva: negroamaro Fascia di prezzo: 20,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 27/30 – Non omologazione 30/35 Il progresso e l’eccellenza della viticoltura meridionale si misura anche e soprattutto in base alla produzione dei vini di qualità espressi in…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Quest’anno a Radici del Sud è cambiato soltanto il nome della bottiglia vincente per l’azienda biologica e biodinamica Agrinatura Giancarlo Ceci di Andria. Infatti, siamo passati dal Panascio Bombino Bianco che per due anni si è piazzato al primo e secondo posto in classifica al Clara Fiano Puglia Igp…  Leggi tutto »

 di Marina Alaimo Claudio Quarta abbandona New York per ritrovare il sapore della propria terra tra mare, vento e vigneti Il richiamo alle proprie origini, alla terra che ci ha dato la vita molte volte è fortissimo tanto da accettare che ci stravolga la vita. E’quanto è accaduto a Claudio Quarta,…  Leggi tutto »

Cantina Sociale Cooperativa Cupertinum Uve: negroamaro, malvasia nera e montepulciano Fascia di prezzo: 11,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 27/30 – Non omologazione 30/35   Ecco un altro esempio di buon associazionismo enologico nello splendido scenario del Salento. Nella…  Leggi tutto »

Azienda Vitivinicola Marulli Uva: negroamaro Fascia di prezzo: 10,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 All’ultima edizione di Radici del Sud nella categoria dei Vini Rosati da Vitigni Autoctoni Pugliesi hanno primeggiato tre etichette di negroamaro su quattro (l’eccezione…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Sarò ripetitivo, ma se dal punto di vita vitivinicolo le cose funzionano bene in un determinato territorio allora è normale che si debba dare il giusto merito e visibilità. Nel caso specifico, La Cantina Sociale Cooperativa di Copertino rappresenta un esempio per tutta la Puglia ed un modello…  Leggi tutto »

AZIENDA AGRICOLA COSIMO TAURINO Uva: negroamaro e cabernet sauvignon Fascia di prezzo: oltre 20 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno VISTA 5/5 – NASO 26/30 – PALATO 27/30 – NON OMOLOGAZIONE 26/35 Così com’è stato ribadito nei precedenti articoli, la viticoltura della Puglia è connotata da due…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Ormai l’azienda agricola F.lli Tullio Cataldo di Candela si trova sempre posizionata stabilmente ai primi posti a Radici del Sud, che col consolidato marchio Kandea da tre anni miete prestigiosi successi con i suoi eccellenti vini. Nel 2016 secondo posto con il Biancofiore Fiano Daunia 2014, nel 2017 prima…  Leggi tutto »

Vetrère Uva: fiano minutolo Fascia di prezzo: 11,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 25/30 – Palato 25/30 – Non omologazione 30/35 Il minutolo all’ultima edizione di Radici del Sud è stato preso in esame, insieme col bombino e con “l’altro” fiano, come paradigma dei Vini Bianchi…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi Il vino oltre che con l’uva, che diventa patrimonio inestimabile, si fa con la storia, con la cultura del territorio, con le capacità umane ed imprenditoriali, con le moderne tecnologie e con l’unione sinergica tra più persone. Ecco così ho proprio tracciato l’identikit dell’azienda Cupertinum Antica Cantica del Salento,…  Leggi tutto »

Feudi di San Marzano Uve: Primitivo e Negroamaro Fascia di prezzo: 30,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: Acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35   L’equazione è molto semplice anche per chi non è molto ferrato in matematica:…  Leggi tutto »

D’ARAPRI’ Uve: montepulciano, pinot nero Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: metodo classico Incredibile quanto sia difficile far scivolare un marchio tra la grande massa dei consumatori. Sono quasi venti anni ormai che questa esperienza di tre amici uniti dalla passione per lo champagne è iniziata consolidandosi e riuscendo anche ad…  Leggi tutto »

Cantine D’Alfonso Del Sordo Uva: Moscato Fascia di prezzo: 10,00 in enoteca Fermentazione e maturazione: Acciaio Vista 5/5 – Naso 25/30 – palato 25/30 – Non omologazione 30/35   In Puglia, come si sa, il comparto vitivinicolo è in continuo fermento e fortemente competitivo, specialmente sul versante…  Leggi tutto »

di Enrico Malgi E sono tre! Ecco qui un’altra bottiglia che a Radici del Sud è solita primeggiare, così com’è puntualmente accaduto anche per l’anno 2019. Si tratta dell’etichetta Danze della Contessa Nardò Rosso Doc 2017, prodotta dall’azienda agricola e vitivinicola Bonsegna di Nardò, che proprio durante l’ultima edizione ha conquistato all’unisono…  Leggi tutto »

SCHOLA SARMENTI DI TERRULENTA Uva: primitivo Fascia di prezzo: oltre 40 euro Fermentazione e matutazione: acciaio e legno VISTA 5/5 – NASO 26/30 – PALATO 26/30 – NON OMOLOGAZIONE 30/35   Il binomio storia-modernità è un concetto che si applica benissimo alla viticoltura pugliese – e…  Leggi tutto »

ANTICA ENOTRIA DI TUCCIO RAFFAELE Uva: nero di Troia e aglianico Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno VISTA 5/5.  NASO 25/30. PALATO 25/30. NON OMOLOGAZIONE 30/35 Ebbene sì, in Puglia non si fanno mancare proprio niente dal punto di vista ampelografico. Accanto…  Leggi tutto »

Casa Vinicola Apollonio Uve: negroamaro e montepulciano Fascia di prezzo: 26,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 28/30 – Non omologazione 29/30 Molte aziende pugliesi possono vantare un antico curriculum alle spalle, col quale hanno segnato ed accompagnato tutto il percorso evolutivo…  Leggi tutto »