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  1. Le ricette
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Ricette d'Autore

Cappuccino di troccoli con ragù di fave e pistilli di zafferano

Fave, Troccoli, Zafferano

Fusilli con broccoli di Paternopoli, fave e colatura di alici

16 Maggio 2022 0 commenti
Risotto, fave, asparagi e cozze

La cucina di Marco De Luca. Riso, cozze, favette e asparagi

16 Maggio 2022 0 commenti

Incapriata di fave e cicorie selvatiche con gamberoni in camicia di lardo

16 Maggio 2022 2 commenti
olio e peperoncino con carciofo arrostito, Vermicelli aglio fresco

Vermicelli aglio fresco, olio e peperoncino con carciofo arrostito

12 Maggio 2022 1 commento
Le ricette di Roma e del Lazio, Ricette d'Autore

Rigatoni all’amatriciana di Arcangelo Dandini

Amatriciana, Rigatoni
Past e patan di Fabio Di Giovanni Pizzeria Don Antonio 1970

Pizza della settimana: Past e patan di Fabio Di Giovanni Pizzeria Don Antonio 1970 abbinata a Caprice Bianco Capri Moonlight

10 Maggio 2022 0 commenti
Alici di Cetara, cipolla di Tropea

Spaghetti integrali con peperoncini verdi, cipolla di Tropea e acciughe di Cetara

5 Maggio 2022 1 commento
Oro giallo di Corrado Alfano PiGreco Pizzeria

Pizza della settimana: “Oro giallo“ di Corrado Alfano PiGreco Pizzeria abbinata alla Forastera Cantine Antonio Mazzella

3 Maggio 2022 1 commento
Le ricette dell'Abruzzo, virtu teramane

Virtù teramane, la ricetta della Primavera in Abruzzo

1 Maggio 2022 2 commenti
Antica Osteria Nonna Rosa, Pastificio dei Campi, zuppe

Pasta e fagioli spollichini e peperoncini verdi | Peppe Guida

29 Aprile 2022 1 commento
Cosacca di Giovanni Di Vico della Pizzeria Di Vico in Vico

Pizza della settimana: Cosacca di Giovanni Di Vico della Pizzeria Di Vico in Vico abbinata a Origini Solopaca Classico Cantina di Solopaca

26 Aprile 2022 0 commenti
I fusilli estivi di Peppe Schino
Ricette d'Autore, Ricette di stagione

Fusilloni con pesto di agretti, limone e bottarga

25 Aprile 2022 1 commento
spaghetti con la cicoria

Spaghetti con salsa di cicoria, pancetta e mousse di Lattica

21 Aprile 2022 0 commenti
Tris dei fratelli De Maria Pizzeria I Vesuviani

Pizza della settimana: Tris dei fratelli De Maria Pizzeria I Vesuviani abbinata al Rosé Aglianico Paestum Tempa di Zoè

19 Aprile 2022 1 commento
Biscotto Amarena - Pasticceria Bar Da Alberto Capri
biscotti

Biscotto all’amarena di Pasqua: il trionfo del riciclo di qualità

19 Aprile 2022 1 commento
Tagliolini
Le ricette della Campania, Ricette di Pasqua

Tagliolini e fusilli al ragù per la Madonna delle Galline

18 Aprile 2022 1 commento
a zuppa di cozze di Carmela Abbate del ristorante Zi Teresa
cozze, ricetta zuppa di cozze, ristorante Zi Teresa Napoli, zuppa di cozze, zuppe

La zuppa di cozze del Giovedì Santo di Carmela Abbate del ristorante Zi Teresa

14 Aprile 2022 1 commento
Malepasso la pizza di Ciro Casale Pizzeria Pulcinella da Ciro

Pizza della settimana: Malepasso la pizza di Ciro Casale Pizzeria Pulcinella abbinata al Greco di Tufo Docg Villa Raiano

12 Aprile 2022 0 commenti
Il Casatiello di Monte di Procida
casatiello

Il casatiello dolce di Monte di Procida

9 Aprile 2022 45 commenti
scialatielli con i piselli
piselli centogiorni, scialatielli

Ricetta scialatielli con calamari, piselli e limone dello Stuzzichino

8 Aprile 2022 0 commenti
polpette di ricotta ricetta
polpetta di ricotta al forno, polpetta light, polpette al forno, polpette di ricotta light, ricetta polpette di ricotta, Ricette vegetariane e vegane

La ricetta vegetariana: Polpette di ricotta light

Ricotta
ricetta pasta e piselli
Semi di annurca assoluto di piselli soppressata caciocavallo e olio di cenere di cipollotto

Pasta e piselli di Peppe Guida: la ricetta con soppressata caciocavallo e olio di cenere di cipollotto

5 Aprile 2022 2 commenti
Tagliolini 38+1 agli asparagi
Ricette d'Autore, Ricette di stagione

Tagliolini 38 +1 con asparagi, cipolla, nocciole e pecorino

2 Aprile 2022 0 commenti
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  • Carmen Autuori: Grazie per il suggerimento, caro Francesco. Aspettiamo questa tua ricetta. Un caro saluto.
  • FRANCESCO MONDELLI: Il Ci-lento cuoncio cuoncio si sta facendo largo a livello internazionale con l’auspicio che ciò serva a stimolare le migliori energie con sgu…
  • FRANCESCO MONDELLI: Con tutto il rispetto per le famose zucchine romanesche che uso volentieri ma da buon campano campanilista preferisco la San Pasquale sopratutto…
  • Luisa: Marco, concordo pienamente con te. Sulla crema vegetale, poi, non ci sta niente da fare, si sente. Un abbraccuo
  • Marco Contursi: Sapessi quante gelaterie blasonate e finanche quanti caseifici che fanno gelato, in realtà, usano panna vegetale…

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