DUBL ristorante all’Embarcadero: mangiare il mare sul mare di Salerno

2/6/2017 6.4 MILA
DUBL ristorante, panorama dalla sala
DUBL ristorante, panorama dalla sala

Dubl Ristorante a Salerno
Dal martedi al sabato pranzo e cena, domenica solo pranzo.
Lunedì chiuso
Tel. 089225180 Mail dublsalerno@dubl.it

Finalmente mangiare il mare stando a mare. Dopo il Ristorante del Golfo e Lido Miramare , Via Porto e Pescheria, ecco che è entrato in funzione il ristorante aperto dai Feudi nello storico Embarcadero.

DUBL ristorante, la sala
DUBL ristorante, la sala

Sono ristoranti a fare la spesa al mercato e puntano sulla materia prima di territorio non omologata. Mangiare nella sala a pelo d’acqua con un servizio perfetto curato da Gennaro Pingitore una cucina d’autore del giovane Marco Cefalo.

DUBL ristorante, particolare della sala
DUBL ristorante, particolare della sala

L’ambiente è elegante, molto marinaro, essenziale e semplice. La cucina è semplice di solida tecnica, ci auguriamo che evolva sempre in direzione della materia prima di mare.

DUBL ristorante, pane e grissini
DUBL ristorante, pane e grissini
DUBL ristorante, il benvenuto, gambero bianco, pane soffiato, ricotta, polvere di alga
DUBL ristorante, il benvenuto, gambero bianco, pane soffiato, ricotta, polvere di alga

In ogni piatto c’è attenzione all’acidità.

DUBL ristorante, polpo, patate e fagiolini
DUBL ristorante, polpo, patate e fagiolini
DUBL ristorante, Ostrica, cavolfiore, rafano e caviale
DUBL ristorante, Ostrica, cavolfiore, rafano e caviale
DUBL ristorante, Triglia con ricotta e piselli
DUBL ristorante, Triglia con ricotta e piselli

Di ottima fattura i primi di pasta, ci ha anche colpito il risotto. Buonissimo, fresco e saporito.

DUBL ristorante, spaghetti con cipollotto nocerino, cannolicchi e pane alle alghe
DUBL ristorante, spaghetti con cipollotto nocerino, cannolicchi e pane alle alghe
DUBL ristorante, pacchero alla zuppa di pesce e crudo di mare
DUBL ristorante, pacchero alla zuppa di pesce e crudo di mare
DUBL ristorante, risotto pomodoro, mozzarella e gamberi
DUBL ristorante, risotto pomodoro, mozzarella e gamberi
DUBL ristorante, risotto pomodoro, mozzarella e gamberi
DUBL ristorante, risotto pomodoro, mozzarella e gamberi
DUBL ristorante, formaggi
DUBL ristorante, formaggi
DUBL ristorante, zeppoline e crema inglese
DUBL ristorante, zeppoline e crema inglese

Un commento

    Marco Galetti

    (2 giugno 2017 - 12:04)

    Dal dettaglio di un risotto si capiscono molte cose, soprattutto da 800 chilometri di distanza ;-)

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