Archivio Luglio 2018

Garantito IGP – La riscossa del Vino Nobile di Montepulciano passa anche per l’Associazione Terra Nobile – Garantito IGP

GARANTITO IGP 0

di Andrea Petrini Diciamoci la verità, se tra noi amanti del vino facessimo un sondaggio per capire quanto Nobile di Montepulciano abbiamo comprato e bevuto nel 2017, più o meno, che risposta daremmo? Provo ad azzardare: sguardi estraniati e voci balbettanti sarebbero i riscontri maggiori. Diciamoci la verità, tranne qualche rara eccezione,…  Leggi tutto »

I Drink Pink 2018 a Napoli

Appuntamenti, persone 0

Giovedì 12 luglio 2018 ore 20 Roof Garden Terrazza Angiò Renaissance Naples Hotel Mediterraneo Via Ponte di Tappia 25 – Napoli Il Roof Garden Terrazza Angiò, all’undicesimo piano del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo (Napoli – via Ponte di Tappia, 25), è la nuova location, con vista mozzafiato sul golfo di Napoli, scelta da Città del gusto…  Leggi tutto »

Primo a New York, la voglia matta di pasta dei cuochi della Grande Mela: ecco il vincitore i dieci piatti finalisti e

Eventi da raccontare 0

Lo chef Garrison Price vince la terza edizione del Primo di New York, il contest del Pastificio Di Martino che premia il miglior piatto di pasta della Grande Mela James Beard House, New York All’interno della prestigiosa James Beard House, una giuria internazionale riunita dal Pastificio Di Martino di Gragnano ha eletto…  Leggi tutto »

LSDM New York: 10 magnifiche eccellenze della Dieta Mediterranea incontrano la pizza in 10 masterclass e conquistano la Grande Mela

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di Laura Guerra I prodotti migliori protagonisti della dieta mediterranea, la pizza e la pizza fritta. Come si valorizzano a vicenda e quanto stanno conquistando gli chef in terra della Statua della Libertà. Se ne è parlato durante la giornata newyorchese di tasting  organizzata da Lsdm in occasione della trasferta nella Grande…  Leggi tutto »

Quotidiano Nazionale, tre giornalisti per nove vini dell’estate

Curiosità > Verticali e orizzontali 0

Oggi sul Quotidiano Nazionale il gioco del tre per tre: tre vini per l’estate scelti da tre giornalisti. Ed ecco qual di Lorenzo Frassoldati Estate , stagione di pranzi e cene all’aperto, in spiaggia, in barca, nei rifugi in montagna (magari dopo una bella camminata), negli agriturismi o più semplicemente nel…  Leggi tutto »

Voglia di pizza fritta! Ecco dieci indirizzi a Napoli dove è un vero culto

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Voglia di pizza fritta, in barba ai cadaverici protocolli punitivi di alcuni nutrizionisti. Una tradizione, quella della frittura, tipica dei paesi caldi perché era il modo più sicuro di mangiare quando non c’era ancora il frigorifero. Dopo il grande boom del dopoguerra era andata un po’ in disuso, ma adesso per fortuna è…  Leggi tutto »

Vino e arte allo Scirocco Wine Fest di Gibellina

Eventi da raccontare 0

di Marina Betto La manifestazione Scirocco Wine Fest promossa dal gruppo Cantine Ermes – Tenute Orestiadi è giunta alla sua seconda edizione e apre una stagione di appuntamenti culturali che si protrarranno per tutta l’estate a Gibellina ( Trapani). Quattro giorni ricchi di  degustazioni e  masterclass sul vino, cooking show, presentazione di libri…  Leggi tutto »

Vini Azienda Argiolas

I vini da non perdere 0

di Enrico Malgi Un’azienda vitivinicola sarda che si è sempre distinta per quantità, ma soprattutto per qualità è  Argiolas, operante nel territorio sud-occidentale del Sulcis-Iglesiente. La dolce Valentina, nipote del fondatore Antonio, mi ha fatto assaggiare in questi giorni le ultime novità. Iselis Nasco di Cagliari Doc 2016. Una piccola…  Leggi tutto »

#stwEATterature / Uliassi, Senigallia. Minestra fredda di seppie crude e fasolare

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato L’inchiostro sulla maschera e nel boccaglio, un tartufo aperto e succhiato a crudo e Bobby Solo che dalla rotonda canta Una lacrima sul viso…  Leggi tutto »

INTERVISTA | Simone Padoan: il pizzaiolo moderno deve sapere spiegare quello che fa. Il segreto? Trovare la propria dimensione

Album > Personaggi 0

di Luciano Pignataro Ultimo di nove figli di famiglia contadina. Simone Padoan è il fondatore della nuova pizza italiana, anzi, per essere precisi, della pizza italiana perché prima del suo ingresso in campo esisteva solo lo stile napoletano. Una figura importante, centrale, del campo enogastronomico contemporaneo. Ma le sue origini contadine gli…  Leggi tutto »

Barnaba Wine Bar e Cucina a Roma, locale non turistico in una zona turistica

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Roma e nel Lazio > Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

di Carla Provitera Barnaba Wine Bar e Cucina è l’ultima new entry di viale Aventino. Siamo in una zona di Roma dove i locali sono dedicati ai turisti: non il massimo per un romano che decida di andare a cena fuori. Dunque la domanda è: il Barnaba, che sorge sulle ceneri di…  Leggi tutto »

Il Ghiottone, Policastro, il garbo discreto e cilentano di Maria Rina visto dal ghiottone milanese

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 5

di Marco Galetti Il Ghiottone, Panzanella, il piatto di benvenuto è di pochi ingredienti e di  poche parole: ben arrivati, sono un giovane piatto a base di pane, olio e pomodoro che non vede l’ora di diventare maggiorenne, fosse per me lo nominerei senatore a vita Il Ghiottone, l’elegante…  Leggi tutto »

Big Mamma cerca 20 giovani per l’apertura di un nuovo ristorante in Francia

Appuntamenti, persone 0

Il Big Mamma Group, il caso imprenditoriale più impetuoso e di successo del panorama ristorativo francese degli ultimi anni, cerca personale rigorosamente italiano (almeno 20 giovani) per l’apertura di un nuovo locale. Big Mamma è attiva da meno di 3 anni  e  ha già 7 ristoranti, tutti dislocati in diversi quartieri della…  Leggi tutto »

L’Italia patria del buon cibo? Forse, ma Schif’Alitalia propina il peggio del peggio a chi viaggia

Polemiche e punti di vista 2

di Albert Sapere L’Italia conferma il primato europeo per numero di prodotti certificati, un totale di 822 denominazioni Food&Wine di cui 575 DOP, 245 IGP, 2 STG e 38 IG Spirits per un totale di 860 Indicazioni Geografiche. Siamo il Paese del buon cibo, delle materie prime prime più controllate da Nord…  Leggi tutto »

Ricetta Muffin anti-age: quando il cacao crudo incontra il mango

Le ricette > dolci > Le ricette 0

Da peccato di gola a squisita fonte di preziosi elementi: il muffin creato con cacao crudo e mango non è solo una squisita bontà, ma uno scrigno di sostanze importanti per la salute. Maurizio De Pasquale, Pastry Chef Farmo ha infatti preso in prestito dalla nutraceutica alcuni principi importanti e li ha…  Leggi tutto »

Rosato Costa d’Amalfi doc 2017 Apicella

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

Riflessi condizionati. Il vino vive anche di questo. Vado da Lido Azzurro e mi sovviene di uno straniero che aveva scelto questo rosato a pranzo tra questo tavoli. Così anche io faccio lo stesso, sulla cucina di Antonio Pisano, leggera, essenziale, tradizionale, di materia marinara e un pizzico di orto non c’è niente…  Leggi tutto »

Lidia Bastianich e Gino Sorbillo: jam sessione di pizza al Fancy Food

Curiosità 0

Inedita Pizzaiola per un giorno Lidia Bastianich (mamma di Joe) in duetto con Gino Sorbillo al Fancy Food a New York, la più grande ed importante fiera del cibo al mondo. Una classica Pizza Margherita della tradizione napoletana che la regina dei programmi di cucina visti in tanti Paesi ha offerto ai passanti…  Leggi tutto »

Un altro cuoco perde la vita in un incidente, addio Nicola Pacifico

Eventi da raccontare 1

di Marco Contursi A  pochi giorni da una tragedia simile avvenuta a Roma, un altro giovane chef, questa volta campano, perde la vita in un incidente col motorino. Nicola Pacifico, chef 31enne di Roccadaspide, si è spento per le ferite riportate nello scontro tra il suo ciclomotore e una auto sulla statale…  Leggi tutto »

Un piccolo banchetto all’Eleven Madison Park dopo la 50Best

Città e paesi da mangiare e bere > New York 0

Eleven Madison Park 11 Madison Ave, New York, NY 10010, Stati Uniti Telefono: +1 212-889-0905 www.elevenmadisonpark.com Eravamo stati all’Eleven Madison Park lo scorso ottobre quando era in testa alla classifica della 50Best Restaurant, l’unica in grado di infastidire la Michelin. Ci torniamo adesso che è scesa al quarto posto, superata da Massimo Bottura…  Leggi tutto »

Massimo Bottura a New York, l’incredibile jam session di pasta alla James Beard Foundation

Città e paesi da mangiare e bere > New York 0

di Luciano Pignataro e Albert Sapere Una occasione unica, in cui Massimo Bottura ha dimostrato ancora una volta che non si arriva al top della cucina mondiale restandoci a lungo senza tecnica, cultura, passione e cuore. Si, cuore italiano da buttare ogni volta oltre l’ostacolo e riuscire a battere vere e proprie…  Leggi tutto »

New York, breakfast allo Standard Hotel

Città e paesi da mangiare e bere > Città e paesi da mangiare e bere > New York 0

The Standard, High Line 848 Washington Street, New York Tel. (212) 645-4646 www.standardhotels.com Lo Standard Hotel a New York è un albergo panoramico con più di 300 camere, situato accanto ad una delle attrazioni più suggestive della città: la High Line. Siamo sul versante occidentale di Manhattan, dove nel 1847 iniziarono i…  Leggi tutto »

Castellamare, 10 luglio. Stabia Wine Event

Appuntamenti, persone 0

IV Edizione Martedì, 10 Luglio 2018 ore 20,30 – Tenuta Verdoliva, Castellammare di Stabia Valorizzazione e promozione dei prodotti del territorio: torna uno degli eventi più attesi nel settore dell’enogastronomia. Show cooking di tre chef stellati Martedì 10 Luglio torna ancora più ricca di novità la kermesse: “Stabia…  Leggi tutto »