Archivio Settembre 2018

Il mondo della pizza è gioia, condivisione e ricerca. Basta con invidie e odio, ai clienti non interessano!

Polemiche e punti di vista 20

Ieri sera due pizzaioli coetanei, Marco Pellone e Raffaele Bonetta, hanno postato una foto che ci ha rincuorato: si sono visti per fare due chiacchiere, e poi hanno ammaccato insieme. Raffaele Bonetta della pizzeria Ciarly è esponente dei canottisti, Marco Pellone della Pizzeria Ciro Pellone è invece pizzaiolo tradizionale. Usano farine diverse, impastano…  Leggi tutto »

Slow Food Campi Flegrei prenderà parte alle XIII edizione di Malazè e lo farà insieme a Slow Food Campania e a Slow Food Costiera Sorrentina e Capri

Appuntamenti Slow Food 0

Ecco il programma: SABATO 15 SETTEMBRE 2018, dalle ore 09:30 alle 13:30, troverete il Paniere Flegreo con i suoi produttori, trasformatori e allevatori al Castello Aragonese di Baia. Miele, uova, caffè, prodotto fresco di stagione o trasformato, storie di semi e di varietà locali nel museo che accoglie una piccola parte…  Leggi tutto »

Vigna Mazzi 2012 Salento rosato igt Rosa del Golfo

I vini da non perdere > in Puglia 0

La battaglia per invecchiare i bianchi italiani è appena ai preliminari, ma noi siamo temerari e sposiamo la causa di Damiano Calò: fare un rosato che sia capace di regalare emozioni quanto e più di un rosso. Avevamo questo rosato 2012 da qualche tempo a riposo e abbiamo deciso di lanciarlo a tavola…  Leggi tutto »

Sorrento, arriva la IX edizione di “Incontri di Vini e di Sapori campani”

Appuntamenti, persone 0

Dal 14 al 16 settembre Villa Fiorentino ospiterà l’importante vetrina di vini e prodotti tipici campani. Degustazioni guidate dei migliori vini campani e di champagne francesi, prodotti tipici regionali in esposizione e piatti preparati da rinomati chef come lo stellato Giuseppe Aversa, patron del ristorante “Il Buco”. Questi i principali protagonisti…  Leggi tutto »

25 anni di Montevetrano con ….

Appuntamenti, persone 0

25 anni di vita / 25 anni di vini / 25 anni di incontri Silvia Imparato ed il gruppo di Montevetrano, per celebrare i 25 anni di attività dell’azienda che ha guidato la rinascita della viticoltura di eccellenza in Campania, ha il piacere di aprire le porte di casa per condividere questi…  Leggi tutto »

Himiko a Torre Del Greco. Il Sushi alla conquista la Città del Corallo

Cucina giapponese 0

di Ugo Marchionne La città di Torre del Greco è una località vibrante ed economicamente florida. Una clientela media che apprezza i trend della ristorazione ed una materia prima di mare mediamente di buon livello. Torre Del Greco, capitale mondiale del corallo ha da poco scoperto la Cucina Giapponese con la C maiuscola….  Leggi tutto »

Il pizzaiolo Marco Rufini nel cast de La Prova del Cuoco

Curiosità 0

di Floriana Barone Lo chef e pizzaiolo Marco Rufini è stato scelto nel cast della nuova edizione de La Prova del Cuoco, da oggi in onda su Rai Uno. La nuova stagione, condotta da Elisa Isoardi, vedrà la partecipazione del pizzaiolo di Casale Rufini, il locale recensito anche da 50 Top Pizza,…  Leggi tutto »

15 settembre – Parte da “La Felicità” di Parigi la Caputo Cup 2018/2019

Appuntamenti, persone 0

Parte da Parigi, il prossimo 15 settembre, presso ”La Felicità”, il più grande food-market italiano realizzato dal gruppo Big Mamma,  la Caputo Cup 2018/2019 che, un po’ come nelle competizioni sportive, prevede gironi internazionali di qualificazione, durante i quali vengono selezionati i finalisti che concorreranno all’assegnazione del titolo mondiale. I vincitori di…  Leggi tutto »

La Tavernetta Vittozzi a Napoli, quattro sorelle sfamano mezza città

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 2

di Tiziano Terracciano Siamo al Borgo Orefici di Napoli, esattamente alle spalle della sede in via Marina dell’Università “L’Orientale”. Partiamo subito col dire che questa Trattoria è aperta solo a pranzo nei giorni feriali ed il sabato è il giorno più tranquillo per pranzare in una delle due piccole sale, poiché in…  Leggi tutto »

Trattoria Visconti e l’amore per il territorio, filo conduttore tra passato, presente e futuro

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 8

di Marco Galetti Trattoria Visconti, la sala di questo splendido locale di Ambivere, in provincia di Bergamo,  dove l’amore per il territorio è filo conduttore tra passato, presente e futuro Nella mappa dei “locali della gioia” recentemente pubblicata sullo schermo trasparente di LP, c’è un’antica mescita di vino di…  Leggi tutto »

Le OP del centro-sud Italia denunciano il crollo della raccolta di pomodori causa maltempo 

Breaking News 0

Un nutrito gruppo di Organizzazioni di Produttori del distretto produttivo del centro-sud Italia si è riunito ad Ascoli Satriano (FG) presso la sede della OP Assodaunia per procedere ad una analisi dello stato attuale delle consegne di pomodoro da industria. Da una attenta analisi dei dati disponibili è emerso che ad oggi risultano…  Leggi tutto »

Malazè: tutti gli appuntamenti del Gusto. Serate di solidarietà ed esperienze tra tradizione e innovazione

Appuntamenti, persone 0

Manca meno di una settimana all’inizio della XIII edizione di Malazè, l’evento archeoenogastronomico dei Campi Flegrei ed è già iniziata la corsa per la partecipazione agli eventi, alcuni dei quali a numero limitato. Di seguito gli eventi dell’area tematica “Gusto”, con iniziative dedicate alla tradizione e all’innovazione ma con tanta…  Leggi tutto »

Tufo Greco Festival, in Irpinia l’evento dedicato al grande vino bianco del Sud Italia

Eventi da raccontare 0

Il Greco di Tufo protagonista assoluto di uno degli eventi più attesi dell’anno per gli enoappassionati di tutta Italia. Torna il Tufo Greco Festival, quest’anno alla sua XXXIVesima edizione, in programma il 14, 15 e 16 settembre nel centro storico di Tufo (Avellino). Enoturisti ed appassionati del patrimonio enologico irpino e, in particolare,…  Leggi tutto »

Bomba di camorra alla pizzeria dei fratelli Grassia a San Giuseppe Vesuviano

Breaking News 0

Una esplosione nella notte violentissima che ha distrutto l’ingresso della pizzeria dei Fratelli Grassia nel centro di San Giuseppe Vesuviano. E’ questo l’ennesimo episodio di violenza che vede coinvolti questi locali dopo la rapina a Diego Vitagliano a Bagnoli e dopo che nella stessa pizzeria dei Fratelli Grassia era stata fatta una stesa…  Leggi tutto »

La Metamorfosi al Balsamico Village. Carpi, 13 settembre con Sgarbi e Pepe

Appuntamenti, persone 0

Un’unione inedita tra due prodotti simbolo del Made in Italy. Una riflessione sull’evoluzione del gusto e su quanto influenzi la società globale. La lectio magistralis di Vittorio Sgarbi. Le creazioni del filosofo della pizza Franco Pepe. Uno straordinario parterre di ospiti. A cambiare, sul filo…  Leggi tutto »

Aglianico 2005 Campi Taurasini doc Elmi

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 3

Cantine Elmi a Montemarano Ci sono due modi per bere il vino: quello classico tradizionale in abbinamento al cibo e quello ha invece proprio il bicchiere protagonista. La critica si occupa quasi sempre dei grandi vini tornando alla semplicità di tanto in tanto. Cosa è in questo caso la semplicità? E restituire al…  Leggi tutto »

Brian McGinn di Chef’s Table, il più importante programma mondiale di food viene al Sud e si gode la pizza in teglia di Franco Pepe, la pasta di Peppe Guida e i dolci di Corrado Assenza!

Album > Personaggi 2

di Albert Sapere Brian McGinn, potentissimo regista e produttore statunitense, tra le serie nel suo palmares Dirty Money e Amanda Knox, conosciuto da tutti i gastro appassionati del mondo per aver realizzato, insieme a David Gelb, documentarista anche lui statunitense e realizzatore di Jiro Dreams of Sushi, il programma Chef’s Table per Netflix.  Chef’s Table, (sono…  Leggi tutto »

Cantina Siciliana, 60 anni di cucina trapanese

Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud 0

di Simona Mariarosaria Quirino In Sicilia, di fronte alla Tunisia, in un antico quartiere ebraico. Precisamente a via della Giudecca, in pieno centro storico a Trapani. Cantina Siciliana è uno dei ristoranti più famosi della città, dove è nata il 13 agosto 1958. Quest’anno le candeline sono 60 e la storia del…  Leggi tutto »

Vini di Tenuta Vigna Corallo di Otranto

I vini da non perdere > in Puglia 0

di Enrico Malgi Ad Otranto, bella cittadina salentina affacciata sul mare Adriatico nonché il versante più orientale della Penisola Italiana con Punta Palascia, ci torno sempre molto volentieri. Bella e storica città, che contende il primato nazionale a Rauscedo nella produzione vivaistica vitivinicola. Anzi fino ad una trentina d’anni…  Leggi tutto »

Piazzetta Milù in collaborazione con Ais Penisola Sorrentina presenta Incontri Ravvicinati con Salvo Foti Venerdì 21 settembre 2018 alle h21

Appuntamenti, persone 0

Il New York Times lo ha definito come il più importante agronomo ed enologo di Sicilia. È il pioniere del nuovo corso dei vini etnei. Fa viticoltura primordiale, e non ama essere etichettato. Sarà Salvo Foti – catanese classe 1962 – il nuovo ospite di INCONTRI RAVVICINATI, format ideato a Piazzetta Milù, ristorante stellato a Castellammare di Stabia (NA). La…  Leggi tutto »

L’agenzia Nju: comunicazione vince il Pentawards 2018

News dalle aziende e dagli enti 0

L’agenzia campana vince il Pentaward 2018. Dedicato alle migliori soluzioni di packaging, il premio è stato conferito a nju:comunicazione per il progetto “Oli d’Italia – Sabino Basso Selezioni”. La cerimonia di premiazione si è tenuta ieri a New York al Solomon R. Guggenheim Museum, il museo di arte moderna e arte contemporanea fondato…  Leggi tutto »

50TopPizza 2018| I Premi Internazionali 2018: Solania la migliore pizzeria in Giappone: Da Isa di Hisanori Yamamoto

50 top pizza 0

di redazione Hisanori Yamamoto, della pizzeria/trattoria Da Isa, formatosi in Italia sotto la scuola di un vero maestro della pizza napoletana come Enzo Cacialli. Hisanori nel 2018 ha vinto il premio Solania, per la migliore pizza in Giappone per 50 top pizza, presente al Mercadante, nella cerimonia finale di luglio. Il…  Leggi tutto »

Taburno Experience, da antico rito contadino a brand internazionale

Appuntamenti, persone 0

Dal 7 al 9 settembre, esperti e delegazioni straniere celebrano a Cautano (BN) la patata interrata Il borgo di Cautano (BN), comunità di 2mila abitanti situata ai piedi del massiccio Taburno-Camposauro, alla conquista del mercato internazionale con una produzione tipica che nasce da un antico metodo di conservazione. Una sfida ambiziosa, lanciata…  Leggi tutto »

Da Carmelo a Palinuro, fra gamberoni e pesce fresco

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 0

di Bruno Sodano Il Mar Mediterraneo è ricco di pesci e la costa cilentana è famosa per le lunghe tradizioni legate ai borghi marinari. Nel Cilento ci sono ancora diversi ristoranti che propongono una cucina buona, di tradizione, dove il menù varia in base al pescato locale. A Palinuro, vicino il bivio per Centola, a due…  Leggi tutto »

Pisciotta, Annalì: mangiare in riva al mare del Cilento

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 0

Via Matteo Sabino, 84066 Marina di Pisciotta,  SA Telefono: 342 303 9741 facebook A Pisciotta, uno dei borghi marinari più suggestivi del Cilento, ha aperto Annali’, un nuovo ristorante di mare che da questa estate si è avvalso della consulenza di Peppe Guida. Il giovane chef, Angelo Fabozzi, con solide esperienze…  Leggi tutto »

Il Veliero ad Acciaroli, l’indimenticabile cucina di pesce

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 0

di Barbara Guerra Ad Acciaroli, il salotto vip del Cilento, una tappa irrinunciabile è quella de Il Veliero. I fratelli Esposito, i lettori di questo Blog, li hanno già conosciuti quando abbiamo parlato di Pescheria a Salerno. In effetti il locale salernitano…  Leggi tutto »

Da Pepe in Grani in scena il matrimonio civile di Luca e Daniele e la forza rivoluzionaria dell’amore

Curiosità 0

di Laura Guerra Luca e Daniele uniscono le loro vite  civilmente; Luca e Daniele sposi festeggiano in pizzeria. Sta per compiersi una piccola rivoluzione sul fronte dei diritti civili, delle consuetudini legate alle tavole dei matrimoni,  dello sviluppo locale: domenica 9 settembre a Caiazzo da Pepe in Grani,  location scelta  dai due…  Leggi tutto »

Colombaio di Santa Chiara, doppia espressione di Vernaccia de Il Colombaio

Verticali e orizzontali 0

di Monica Bianciardi La Vernaccia di San Gimignano è un vino dal passato fulgido a cui dopo un periodo di fama e gloria è succeduto un altro di decadenza. Per decenni oscurato dai ben più noti rossi Toscani e da una comoda facilità di vendita come souvenir che ha prodotto come risultato una…  Leggi tutto »

#stweATterature / Colli di Luni Vermentino Giardino dei Vescovi 2016, Giacomelli

TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato 0

di Fabrizio Scarpato Ha davvero la vitalità di un giardino di erbe, frutta e fiori. Ma senza indugi, ché è verticale, dritto, come vento di mare. Botticelliano….  Leggi tutto »

Il VINerdì di Garantito Igp | Moscato di Scanzo 2013 docg Biava

GARANTITO IGP 0

L’eccellenza dell’eccellenza, un sorso assurdo da una delle 2000 bottiglie lavorate da Manuele Biava che dal 1988 roduce questo rosso ancestrale in provincia di Bergamo nella docg più piccola d’Italia. Sorso lunghissimo, fresco, elegante, setoso e pulito, dolce elegante e non stucchevole. Davvero quando si dice: da centellinare www.aziendabiava.it…  Leggi tutto »