Archivio Aprile 2020

Vermentino di Sardegna Doc 2018 Audarya

I vini da non perdere 0

di Enrico Malgi Se si pensa alla Sardegna enoica in primis si evocano senza dubbio il Cannonau rosso ed il Vermentino bianco, gli unici due vitigni autoctoni diffusi su tutta l’isola. E proprio un Vermentino sardo è stato oggetto della mia ultima degustazione. Si tratta dell’etichetta Vermentino di Sardegna Doc 2018…  Leggi tutto »

Quattro grandi alberghi della Costiera e il Don Alfonso, insieme per sostenere la ricerca per il vaccino contro il Covid-19 con vaucher sino a due milioni di euro

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Dai grandi colossi alle piccole azienda, l’Italia è unita nel sostegno della ricerca medica per trovare il prima possibile una soluzione a questo tragico momento. Per questa ragione, cinque eccellenze dell’ospitalità della Costiera:  l’Hotel Santa Caterina di Amalfi, Il  San Pietro di Positano, Le Sirenuse, Palazzo Avino e lo storico ristorante Don…  Leggi tutto »

IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 25: Focaccia di Recco e “l’Amiral” di Maccario Dringenberg

Coronavirus 0

di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il buon cibo e il buon bere ci siano di conforto nel trascorrere qualche serata a casa. Le ricette saranno semplici, da…  Leggi tutto »

D’Amico partner del talk online “Il Made in Italy nel mondo” organizzato da Italian Export Forum

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Il Gruppo D’Amico partecipa al convegno online “Il Made in Italy nel mondo: vecchi mercati e nuovi scenari”, che si terrà in diretta Facebook sulla pagina di Italian Export Forum lunedì 06 aprile alle ore 16. Considerata l’emergenza sanitaria in corso, infatti, questo convegno dedicato all’importanza di tenere alta l’attenzione sul Made…  Leggi tutto »

Le sette richieste dei ristoratori e pasticcieri per la prima volta uniti al governo

News dalle Aziende e dagli Enti 7

Il comparto della ristorazione si mobilita lanciando un unico, e quanto mai corale, appello al Governo e alle Istituzioni. Al Governo viene chiesta l’adozione immediata di misure essenziali: sospensione di leasing e mutui e recupero delle mensilità congelate in coda al periodo previsto dalla relativa misura posta in essere; cancellazione delle…  Leggi tutto »

La pizza chiena cilentana di Pasqua

Le ricette 2

di Bruno Sodano La famosa ”Pizza Chiena” in italiano Pizza Piena è un rustico tipico della Campania. Nel Cilento però è davvero famosissimo sia per la sua storia che per i prodotti che vengono usati per prepararla. Molte sono le ricette che si trovano in giro e sono tante le versioni che vengono…  Leggi tutto »

Otto piatti da mangiare a Pasqua

Album 2

di Bruno Sodano Mi sono sempre chiesto quanta tradizione e quanta religione ci fosse nel periodo di Pasqua e alla fine ho capito  che ogni festa ha la sua storia, che sia vera o no, quel che conta è che si mantiene viva dentro ognuno di noi. In Campania, a tavola, c’è una…  Leggi tutto »

Carciofini sott’olio di Antonino Siniscalchi

Le ricette 0

di Antonino Siniscalchi Una ricetta semplice, capace di esaltare il variegato sapore del carciofo in tutte le sue essenze….  Leggi tutto »

Coronavirus: guida alle pizzerie che portano la pizza a casa… a Roma!!!!

Coronavirus 0

di Floriana Barone Negli ultimi giorni a Roma diverse pizzerie hanno riaperto per effettuare consegne a domicilio. Si tratta di un servizio che avviene attraverso le piattaforme specializzate o in autonomia, nel rispetto delle norme igienico sanitarie per il confezionamento, il trasporto e la consegna, previste per l’emergenza Coronavirus. Tra i locali con le…  Leggi tutto »

Voglia Di Pizza? Dazero torna a Milano e Torino con la consegna a domicilio

News dalle Aziende e dagli Enti 0

Da sabato 4 aprile, dopo 25 giorni di chiusura, DaZero riapre nelle città di Torino e Milano tramite l’ App di Glovo che si occuperà della consegna a domicilio delle pizze. Il menù di questi primi giorni di riapertura offrirà una selezione delle pizze classiche di DaZero che riporteranno nel capoluogo Milanese e…  Leggi tutto »

Le istituzioni locali stanno dando il peggio. Basta! Io sto con i casatielli!!!! E vediamo cosa si può fare e cosa no

Polemiche e punti di vista 6

di Marco Contursi Ci siete riusciti, bravi. Riusciti a fare cosa? A farmi arrabbiare, nonostante mi sia imposto di non farmi coinvolgere emotivamente dalla situazione odierna causata dal coronavirus, perché fedele seguace del motto “ Se ti accade una cosa brutta e non dipende da te, non ti incazzare”. Dopo…  Leggi tutto »

DOC PROSECCO: a MARZO nessuno scostamento dalle previsioni effettuate prima della pandemia

News dalle Aziende e dagli Enti 0

“Secondo i dati in nostro possesso – commenta il Presidente del Consorzio Prosecco DOC Stefano Zanette – l’andamento della denominazione si mantiene in linea con le previsioni del Consorzio. I numeri parlano chiaro: gli imbottigliamenti reggono”. Al 1° aprile 2020, la produzione disponibile di Prosecco DOC ammonta a 2.217.000 ettolitri. A questa,…  Leggi tutto »

VINerdì Igp, Turandea Rosato 2014 Tiziana Marino

GARANTITO IGP 0

di Roberto Giuliani Potenza dell’aglianico di Montevetrano: dopo 5 anni dalla sua uscita, nonostante sia un rosato, sconfessa chiunque pensi che questa tipologia sia necessariamente di breve durata. Non ha perso nulla né in freschezza né nella qualità dei profumi, mandarino, salvia, alloro, buonissimo e succoso al palato! www.tizianamarino.it…  Leggi tutto »

Vini Vinicola Palamà

I vini da non perdere > in Puglia 1

di Enrico Malgi Dal 1936 la piccola azienda salentina Palamà produce ttimo vino. Siamo giunti alla terza generazione cominciata con il capostipite Arcangelo, a cui poi è subentrato il figlio Cosimo, detto Ninì, e dall’anno scorso ecco che a prendere in mano il comando ci ha pensato Michele, laureato in Enologia, coadiuvato…  Leggi tutto »

Critiche e degustatrici: il vino italiano al femminile 13 | Laura Franchini

Album 0

di Chiara Giorleo Crescono il numero e la fama delle donne assaggiatrici di vino. Esiste per davvero un approccio “femminile” alla critica del vino o al suo racconto e, nel caso, come si distingue? Come membro dell’Associazione italiana nazionale Le Donne del Vino mi rivolgo alle critiche di vino in Italia per…  Leggi tutto »

#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 24: Cavatelli ai fagioli borlotti di Antonio Labriola e “Maschitano” rosato di Musto Carmelitano 

Coronavirus 1

di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il buon cibo e il buon bere ci siano di conforto nel trascorrere qualche serata a casa. Le ricette saranno semplici, da…  Leggi tutto »

Pasqua 2020: 8 colombe artigianali del Lazio da acquistare online

Le stanze del gusto > I dolci e i gelati 0

di Floriana Barone Soffice e profumata, dal gusto inconfondibile: la colomba è il dolce tradizionale per eccellenza del periodo pasquale. E, nonostante tutte le misure restrittive per l’emergenza Coronavirus, non è facile rinunciare a una fetta di colomba artigianale. Ecco quindi 8 pasticcerie e panifici del Lazio che spediscono a casa questo amatissimo dolce…  Leggi tutto »

Pescatori e ristoratori calabresi si arrendono al coronavirus

Coronavirus 1

di Fabiola Pulieri Sono ormai settimane, dall’inizio di questa pandemia, che si susseguono richieste di aiuto da parte di pizzaioli, ristoratori, imprenditori del settore legato al cibo e al vino e sono molteplici le idee proposte da tutti per sostenere il mercato, a cominciare dal delivery di generi alimentari e piatti…  Leggi tutto »

Il Provolone del Monaco Dop chiede un bonus liquidità per i prodotti stagionati

Coronavirus 0

L’appello di Peretti e De Simone al Ministro Bellanova e al Governatore De Luca L’ondata di disagio provocata dall’emergenza sanitaria, che ha di fatto bloccato la vita italiana da inizio mese, sta portando ripercussioni negative (meno 40% a marzo sulla vendita) anche alle aziende aderenti al Consorzio di Tutela del Provolone del…  Leggi tutto »

Furto cooperativa Terre Grecaniche, la malavita non resta a casa

Breaking News 0

di Giovanna Pizzi Piove sempre sul bagnato… ma non è un modo di dire vincente. Così come vincenti non devono essere le azioni criminose che mettono a terra aziende già in ginocchio in un momento come questo. La Calabria è una terra meravigliosa e io ne sono testimone…  Leggi tutto »

Garantito IGP – Cabernet Sauvignon 1998 Tasca d’Almerita

GARANTITO IGP 1

di Roberto Giuliani La storia dei Tasca è una delle più antiche di tutta la Sicilia enoica, sono 8 generazioni che la famiglia si dedica alla viticoltura, a partire dal 1830, quando i fratelli Lucio, e Carmelo Mastrogiovanni Tasca acquistarono la Tenuta Regaleali, 1200 ettari nella contrada omonima, in comune di Sclafani….  Leggi tutto »

Quando riapriranno ristoranti, pizzerie e bar? Ma, forse la vera domanda è: come riapriranno se il turismo torna al 1978?

I vini da non perdere 2

Quando riapriranno i ristoranti e le pizzerie? I bar e le paninoteche? E, soprattutto: come? Partiamo da uno studio sul turismo che circola tra addetti ai lavori in cui si prevedono tre possibili scenari: sblocco al 15 aprile, 30 aprile e 15 maggio. Il grafico sopra non lascia dubbi, ritorneremo ai livelli della…  Leggi tutto »

#IORESTOACASA, UNA RICETTA E UN VINO AL GIORNO 23: il frico di patate e “Sacrisassi” bianco le Due Terre

Coronavirus 0

di Adele Elisabetta Granieri C’è chi leggerà il Decamerone e chi scriverà “Le mie prigioni”, noi abbiamo pensato di suggerirvi una ricetta e un vino al giorno, affinché la cucina, il buon cibo e il buon bere ci siano di conforto nel trascorrere qualche serata a casa. Le ricette saranno semplici, da…  Leggi tutto »

Coronavirus e pizzerie: I parlamentari campani della Lega presentano un ordine del giorno

Coronavirus 1

I parlamentari campani della Lega Ugo Grassi, Francesco Urraro, Claudio Barbaro, Gianluca Cantalamessa e Pina Castiello, a sostegno delle pizzerie della Campania. Il governo viene impegnato con un Ordine del giorno presentato al Senato, ad adottare, nel primo provvedimento utile e con la massima sollecitudine, specifiche misure di sostegno rivolte alle pizzerie e…  Leggi tutto »

Coronavirus: per la prima volta nella storia a Milano si mangia la pizza mentre a Napoli è vietato

Album 3

A Milano il delivery di Gino Sorbillo. Ebbene sì: abbiamo visto l’uomo sulla Luna, due Papi, la caduta del Muro di Berlino. Ma vedere la pizza a Milano e sapere che a Napoli è proibito fa impressione. Forse è il simbolo di una realtà ancora più profonda: non è più la pizza artigianale…  Leggi tutto »

Coronavirus. Cosa succederà nel mondo della birra artigianale? La parola ai protagonisti

Voglia di Birra 0

di Alfonso Del Forno Quella che stiamo vivendo in queste ultime settimane è una situazione a dir poco irreale. Un mese fa il mondo della birra artigianale italiana era da poco rientrato da Rimini, dove si era tenuta Beer Attraction, la fiera di settore  più importante in Italia. Centinaia di premi assegnati…  Leggi tutto »

Coronavirus. Parla Francesco Franzese della Fiammante. La nostra lezione: diversificare sempre il mercato, Horeca e Gdo vanno seguiti entrambi

Coronavirus 0

di Emanuela Sorrentino L’industria alimentare motore del Paese in questo momento di crisi. Ma andando ad analizzare alcuni settori, come quello conserviero, si nota che il crollo c’è e riguarda la distribuzione alla ristorazione. Ne parla Francesco Franzese, amministratore unico di Icab spa, il cui marchio di punta è La Fiammante. Quando…  Leggi tutto »

Vini bianchi Torricino – Nuove annate

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

di Enrico Malgi Da tempo ormai Stefano Di Marzo, titolare insieme a Maria Concetta e Federica, nonché enologo, della minuscola azienda agricola Torricino di Tufo, ha consolidato il proprio successo sul territorio irpino, sfornando immancabilmente ogni anno eccellenti etichette locali. Come capita spesso, anche quest’anno ho avuto l’occasione di testare tre…  Leggi tutto »

Venti l’amaro che unisce l’Italia

I vini da non perdere 0

di Marina Betto Per fare un buon amaro bisogna  conoscere le erbe, saper ottenere un liquore e avere un pizzico di magia tra le dita.  Con queste tre basilari competenze Marco Rivolta e sua mamma Gianna hanno creato, circa quattro anni fa, amaro Venti. L’azienda si trova in provincia di Como a…  Leggi tutto »

Il 9 aprile è l’International Gin Tonic day: con i consigli de L’Archivio Storico di Napoli si celebra la ricetta perfetta anche a casa

Appuntamenti, persone 0

Giovedì 9 aprile in tutto il mondo si sarebbe celebrato uno dei cocktail più amati e apprezzati di sempre: il Gin Tonic. L’emergenza Coronavirus ha cambiato le nostre abitudini e se i drink momentaneamente non si bevono al bar, si può imparare a realizzarli tra le mura di casa, per concedersi un momento…  Leggi tutto »