Appena cotti

I pani e le pizze

Pizza La Lasagna Scomposta

Idealmente, dopo aver composto la lasagna nella nostra mente, la scomponiamo realmente sulla pizza per degustare gli ingredienti singolarmente o a diverse coppie a seconda di come poi la taglieremo. E per avere leggerezza, scioglievolezza e alveolatura anche con un comune forno…  Leggi tutto »

Le pizzerie più cliccate del mese

i primi

Lasagna, la ricetta ricca ricca

Questo piatto assai ricco basa la sua bontà sulla qualità degli ingredienti usati. La sfoglia, tirata a mano con semola di grano duro, deve essere callosa e mai molle. Il ragù consistente ma neanche troppo tirato. Fior di latte e ricotta freschissime mentre…  Leggi tutto »

i primi

Lasagna con Sapienza Napoletana

Il Carnevale a Napoli si contraddistingue in cucina per una tradizione antica: la preparazione della Lasagna. La materia prima essenziale è una buona pasta artigianale e l’ abbinamento di prodotti che esaltino la sapienza napoletana. Ecco dunque una ricetta con sfoglia riccia di…  Leggi tutto »