carni pregiate
Massimiliano Gatti e i suoi bisonti del Trasimeno
di Marco Contursi Tutti oggi scrivono di cibo, anche chi semmai quel prodotto di cui scrive non l’ha neanche provato. Io no, anche perché privarmi
4 Maggio 2021 2 commenti
Curiosità
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Barmacia
Peke, il Gincrusco e l’Hemingway caffè Latino
di Rocco Catalano Sono cresciuto con il mito dello Studio 54 e i cocktail di Billy Bilancia, seppure nell’età in cui si gioca a fare
3 Maggio 2021 1 commento
“Meglio un vignaiolo felice che un avvocato Famoso”: il vino di Capri tra Marucella e Veruotto. Ha origini antiche ma una storia moderna
di Marco Milano A Capri si torna a produrre vino, e a conferma che il nettare degli dei non è e non deve essere attività
1 Maggio 2021 Nessun commento
Spieghiamo perchè il rosato è… rosa?
di Chiara Giorleo Fascino indiscusso, versatilità a tavola e un successo in crescita alimentano curiosità nonchè falsi miti sul vino rosato. Allora facciamo chiarezza: come
28 Aprile 2021 Nessun commento
Risotto ai carciofi con salmone fresco e zeste di limone cilentano
Folgorato sulla via del carciofo mi butto sul risotto
di Marco Galetti Sfido chiunque, sano di mente e almeno parzialmente di fisico, a non rimanere folgorato sulla via del carciofo dalla sensuale bellezza di
24 Aprile 2021 6 commenti
Giornata della terra (e del gelso) alla Reggia Di Carditello (e proposta per una crostata)
di Marco Milano In occasione della “Giornata mondiale della Terra” si rilancia l’importanza del gelso. Una campagna on line è partita, infatti, proprio nelle scorse
23 Aprile 2021 1 commento
Food e Vino, Pizza, Olio e Birra ecco chi ne parla su Club House: anche qui Gino Sorbillo sbanca
di Laura Guerra Cibo, vino, birra, pizza, olio su ClubHouse? Quanto se ne parla? Chi ne parla, quanto questi temi riempiono le stanze e palchi
22 Aprile 2021 Nessun commento
La cosacca
La pizza cosacca, ecco quelle da non perdere
di Francesca Faratro La cosacca è un sogno di gusto: una pizza semplice, per tutti e capace di lasciar ben intuire la qualità ed il
18 Aprile 2021 2 commenti
Come lavora una wedding planner in piena pandemia: la Magic Event di Letizia Pontarelli a San Giovanni Incarico (FR)
di Floriana Barone Determinata, carismatica e orgogliosa delle sue origini ciociare: Letizia Pontarelli fa la wedding planner da 9 anni. Un’avventura professionale iniziata in un
16 Aprile 2021 Nessun commento
La storia della cucina e dei ravioli…in diretta on line da Capri
di Marco Milano La vera torta caprese è a base di nocciole e non di mandorle, la cicerchia ha una “variante” tutta anacaprese ed altri
15 Aprile 2021 Nessun commento
Ma si, ecco i vini da abbinare ai carciofi!
Abbinamento vino e carciofi di Antonella Amodio I carciofi, ortaggi gustosi e versatili, vedono diversi impieghi in cucina, come condimento per le paste, per arricchire
11 Aprile 2021 5 commenti
Non solo falò, come i francesi proteggono le vigne dal gelo
Fuoco e falò nelle vigne di Raffaele Mosca Le foto che hanno inondato il web non lasciano dubbi: le gelate notturne primaverili stanno mettendo a
10 Aprile 2021 1 commento
Ricette di mare
Ravioli capresi ma…di mare
di Marco Milano Partire dai classici ravioli capresi ma andare al mare, sempre rigorosamente dell’isola azzurra, è una delle recenti creazioni partorite dai mai domi
9 Aprile 2021 Nessun commento
I 15 migliori ristoranti italiani in Usa, Casa Don Alfonso parte a razzo, Da Michele al terzo posto unica pizzeria
Migliori ristoranti italiani in Usa Per la rivista Fodor parte a razzo il ristorante Don Alfonso a Saint Louis. Terzo la pizzeria da Michele a
7 Aprile 2021 Nessun commento
Pasquale Cerchia, rappresentante della Campania a Cuochi d’Italia Under 30
di Francesca Faratro Nella prossima edizione di Cuochi d’Italia – nella prima edizione dedicata agli UNDER 30 – fra i concorrenti ci sarà Pasquale Cerchia.
31 Marzo 2021 Nessun commento
Cumalè 2018, il Fiano Bio di Casebianche, altri descrittivi
di Marco Galetti Alla guida dell’Azienda Agricola e biologica Casebianche, con sede a Torchiara, salernitano, quindi Campania super felix, ci sono Elisabetta Iuorio e Pasquale
29 Marzo 2021 4 commenti
Laurea in…vino e culti dionisiaci
di Marco Milano Una tesi sulla “via del vino” e i “culti dionisiaci” per un’originale laurea su Bacco e il nettare degli dei. E’ l’originale
28 Marzo 2021 Nessun commento
La pizza marinara non solo è la più leggera ma aiuta a prevenire il cancro: lo rivela lo studio nutraceutico del Dipartimento di Farmacia della Federico II
La pizza marinara non è solo la più dietetica (circa 500 calorie contro le 750 della margherita) ma è anche una potente alleata della
28 Marzo 2021 Nessun commento
Quando la ghost kitchen è campana. L’ultima idea di Vincenzo Cangemi e Pasquale Iannone
di Annatina Franzese In Italia, soprattutto in provincia, la ghost kitchen ossia il ristorante in tutto e per tutto, ma pensato esclusivamente per la delivery,
25 Marzo 2021 Nessun commento
Nocera Inferiore (SA)
O Ca Bistrò e l’asporto per pasqua nel forno a legna
di Marco Contursi Pasqua sotto tono, a causa del virus? Si, ma non rinunciamo ai piatti della tradizione, magari cucinati da chi lo sa fare
23 Marzo 2021 4 commenti
Feudo Maccari
Un grillo targato Noto di Feudo Maccari stuzzica piacevolmente il mio risotto al polpo
di Marco Galetti Grillo Olli 2019, Feudo Maccari, è un Grillo a cinque stelle ma non è un comico… Un grillo targato Noto stuzzica piacevolmente
22 Marzo 2021 2 commenti
Le Colombe Pasquali dei grandi chef di 50Top Italy: tutte le proposte e come farle arrivare a casa tua
Dilagano le liste di Colombe sul web selezionate con diversi criteri. Noi abbiamo scelto l’unico possibile: presentare quelle degli chef di 50TopItaly! Più oggettivo di
22 Marzo 2021 Nessun commento
treccia
L’emozione di una treccia
di Marco Galetti L’emozione di una treccia. Il suono oltremodo prolungato del citofono non è un fastidio ma il richiamo del corriere, sempre benvenuto a
21 Marzo 2021 4 commenti
Core Rosso 2017 IGT Campania, Azienda Agricola Montevetrano, altri descrittivi
di Marco Galetti L’approccio al vino da parte di un giovane può avvenire, sostanzialmente, in due modi: partire dal basso, abboccando ad improbabili super offerte
20 Marzo 2021 6 commenti
