Ingredienti per 4 persone: per il brasato: un cosciotto d’agnello circa 800gr disossato 2 litri di aglianico Petrale 2008 I.G.T. Colli di Salerno timo due
Ingredienti per sei persone: 1 kg di polpa di bufalo 1 cipolla olio extravergine di oliva Vino Falerno Tagliate la polpa di vitello di bufalo
di La Cantina di Triunfo Caccavella di Gragnano trafilata al bronzo ripiena di ragù napoletano. su mysocialrecipe
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di caciocavallo stagionato di Acerno 2 melanzane (oppure 2 zucchine) sale e olio d’oliva q.b. Sistemare le quattro fette
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di caciotta fresca folgie di limone Dividere la caciotta in due parti e sistemarle su una foglia di limone.
Ricetta simbolo del ristorante Romano a Viareggio raccolta da Giancarlo Maffi
a cura di Marina Alaimo Come sapete, terminata Vesuvinum ci siamo rilassati qualche ora al ristorante Pompeo Magno a Pompei dove abbiamo anche provato tre
Una ricetta della famiglia Di Porzio dello storico Ristorante Pizzeria Da Umberto di Via Alabardieri 30 (Napoli) con la torzella Ingredienti per 4 persone: 4
Ricetta del ristorante Veritas di Napoli raccolta da Marina Alaimo.
Un secondo piatto di Giuseppe Daddio da condividere in due da proporre nel periodo autunno/ inverno.
Ricette Pasta Bufala e Fantasia 2014 Con questa Annalena Acquaviva partecipa al Contest delle Strade della Mozzarella “Pasta Bufala e Fantasia” organizzato in collaborazione
Ricette Pasta Bufala e Fantasia 2014 Con questa Patricia Butturini partecipa al Contest delle Strade della Mozzarella “Pasta Bufala e Fantasia” organizzato in collaborazione con
Come tutte le ricette tradizionali, anche questa affonda le sue radici nelle caratteristiche del territorio. Infatti la composizione fisico-chimica dei terreni montani alle spalle della
Ingredienti per 4 persone: 250 gr capicollo 1 mela annurca 40 gr puntarelle 20 gr lingua di maiale bollita 10 gr peperoni 1 uovo olio
A Natale la tradizione la fa da padrona a tavola. Ma con un pizzico di novità un piatto può diventare irresistibile. Nel menù di
CAPITONE FRITTO O FRITTO IN CARPIONE Ingredienti per 6 persone 2 capitoni per complessivi 1 Kg e 200 gr. farina q.b. 2 foglie d’alloro 1
Ricetta per 4 persone: 12 noci di cappesante fresche 100 gr di panatura di mais 150 gr di fagioli neri di Urad 6 foglie di
Ingredienti per 8 persone 1 cappone di media grandezza Dissossare e pulire il cappone, quindi sciacquarlo sotto abbondante acqua corrente. Preparare il ripieno con pane
Vi proponiamo la ricetta di questo secondo natalizio dello chef Giuseppe Daddio della Scuola di Cucina e Pasticceria Dolce&Salato. Dolce&Salato Scuola di Cucina e Pasticceria
Questa è la ricetta del piatto a tema libero presentata da Luca Abruzzino all’edizione 2013 del Premio Chef Emergente del Sud.
Ricetta carciofo alla giudia di Floriana Barone Vanto della cucina giudaico-romanesca, i carciofi alla giudia sono un’istituzione nella Capitale: un contorno prelibato e croccante, famoso
di Bruno Sodano Ah la primavera… la fine dell’inverno… le terre si colorano e le giornate si allungano. Si passa dal freddo febbraio al pazzo
di Floriana Barone È un gustoso antipasto, che è stato inserito sul menu di Angelo Pezzella- Pizzeria con Cucina e che valorizza uno dei grandi
di Tommaso Esposito E questa piacerà a Luciano che odia la fettina? Alla pizzaiuola. Sembra facile a dirsi. Eppure vi sono tante ricette quante sono
Carne di maiale con pepaccelle Ingredienti per 6 persone 800 gr tra spalla e tarachelle di maiale 2 pepacelle sott’aceto sale e sugna q.b. Far
Chef Paolo Gramaglia 1 stella Michelin in Pompei Ristorante President “Il successo della gastronomia è nella tradizione, basta solo saperla interpretare senza nostalgia”, sintetizza appieno
Per due persone 400 gr di carrè d’ agnello 30 gr di frutta secca (pinoli,nocciole , mandorle) 40 gr di pasta fresca 50 gr di
Vi proponiamo una delle ricette che lo chef Simone Rugiati ha pensato per AHDB Beef&Lamb, l’Ente inglese che promuove nel mondo le carni bovine e
Ingredienti per 6 persone: Per il carré di maialetto: carré fresco piccolo N°. 1 mirto fresco q.b. sale e pepe
